Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC и адаптировано из 
Журнал.
Количество порций: 4 люди
Ингредиенты:
- 4 цуккини небольшой
- 1 ст.л. оливковое масло
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 1/2 ч.л. орегано
- 2 ст.л. сыр моцарелла
инструкции
- Возьмите цукини в одну руку, а овощечистку - в другую.
- Снимая кожуру с себя, аккуратно нарежьте цуккини ленточками, пока не дойдете до потрепанной части.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и переверните сковороду, чтобы она покрылась слоем. Как только масло начнет шипеть, добавьте кабачки. Часто перемешивайте в течение 1-2 минут.
- Добавьте чесночный порошок и орегано и тушите в течение 4-5 минут, часто помешивая, пока ленты не станут мягкими. (Добавьте столовую ложку воды, если кабачки начали прилипать к сковороде)
- Добавьте сыр моцарелла и перемешайте, пока он не растает.
- Дайте остыть и подавайте. Хранится в холодильнике 3-5 дней.
Заметки
Советы и предложения
-
- Попробуйте летнюю тыкву, морковь или мускатную тыкву, в зависимости от сезона.
- Добавьте свои любимые сухие специи или попробуйте сыр пармезан, чтобы изменить вкус.
- Добавьте свежевыжатый лимон или зелень, например укроп.
- Их тоже вкусно подавать холодными.
- Добавьте ленточки из цуккини в спагетти из цельнозерновой муки, чтобы добавить в еду больше овощей!