Шакшука
Подруга доктора Юма, Рейчел, провела некоторое время в Израиле и познакомила нас с одним из своих любимых блюд. Шакшука — это ближневосточное рагу из томатов с яйцами. В проекте «Доктор Юм» мы считаем, что яйца — отличная основа для овощей, поэтому мы добавили шпинат в базовый рецепт шакшуки. Любая зелень, такая как капуста кале, татсой или swiss Мангольд тоже будет очень вкусным! Это свежее и сытное блюдо идеально подходит для завтрака, бранча или даже ужина. Подавайте его с фруктами или зеленым салатом и хрустящим хлебом — получится восхитительный обед.
Ингредиенты:
Способ доставки
- Нагрейте оливковое масло в большой чугунной сковороде. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок, специи, соль и перец. Обжаривайте и часто помешивайте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте жарить, пока помидоры не разварятся, еще около 10 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу. Добавьте шпинат и перемешайте с томатной смесью. Используя деревянную ложку, сделайте 6 углублений или «лунок» в овощах, разложенных на сковороде. Аккуратно разбейте по яйцу в каждую лунку. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока яйца не схватятся. Раскройте и добавьте свежую петрушку, если хотите. Подавать теплыми с лавашом, халой или хрустящим хлебом.
Питание
Заметки
ВАРИАНТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ:
Это простой рецепт смеси для нового едока. Возьмите немного тушеных овощей, прежде чем добавлять яйца, и смешайте до нужной консистенции для вашего ребенка. По мере того, как у младенцев будет развиваться текстура, вы можете меньше смешивать. Помните о измельченном красном перце и следите за тем, чтобы во вкусе не было слишком остроты. Если вы добавляете яйца, вы можете даже добавить немного яиц перед смешиванием. В этом блюде есть много отличных вкусов, чтобы ваш ребенок научился!
Это простой рецепт смеси для нового едока. Возьмите немного тушеных овощей, прежде чем добавлять яйца, и смешайте до нужной консистенции для вашего ребенка. По мере того, как у младенцев будет развиваться текстура, вы можете меньше смешивать. Помните о измельченном красном перце и следите за тем, чтобы во вкусе не было слишком остроты. Если вы добавляете яйца, вы можете даже добавить немного яиц перед смешиванием. В этом блюде есть много отличных вкусов, чтобы ваш ребенок научился!