Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1 чашка чечевица
- 6 чашки воды
- 1 лавровый лист
- Несколько веточек свежий тимьян
- 2 ст.л. оливковое масло
- 1 средний лук очищенные и нарезанные
- 1 ч.л. чеснок измельченный
- 1 ч.л. наземный корриандер
- 1/2 ч.л. кайенский перец
- 1 фунт швейцарский мангольд мыть и нарезать тонкими ломтиками
- 1 лимон клин
инструкции
- В большую кастрюлю для супа добавьте чечевицу, воду, лавровый лист и тимьян. На среднем или сильном огне довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
- В неглубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок, кориандр, кайенский перец и мангольд. Варить пять минут, пока швейцарский мангольд не увядет.
- Добавьте смесь швейцарского мангольда к чечевице и перемешайте, чтобы она смешалась. Приправить солью и перцем и подавать с добавлением свежего лимонного сока в каждую миску.