Овощное рагу

Этот рецепт предоставлен eatFresh.org

Овощное рагу

4.30 от 17 голосов
Вот отличный новый способ использовать летние овощи.
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Количество порций: 8 чашки
Курс: Супы
Калории: 119
Ингредиенты: Способ доставки Питание Заметки

Ингредиенты:
  

  • 3 чашки Водяные
  • 1 Кубик овощного бульона
  • 2 чашки Белый картофель
  • 2 чашки морковь
  • 4 чашки Кабачки и цуккини
  • 1 Банка сладкой кукурузы на 15 унций
  • 1 чайной ложки тимьян
  • 2 гвоздика чеснок
  • 1 кусок лук-шалот
  • 1/2 кусок Маленький острый перец
  • 1 чашку лук
  • 1 чашку помидоры

Способ доставки
 

  1. Налейте воду и бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте картофель и морковь и тушите 5 минут.
  3. Добавьте остальные ингредиенты, кроме помидоров, и продолжайте готовить 15 минут на среднем огне.
  4. Удалите 4 кусочка тыквы и взбейте в блендере.
  5. Верните протертую смесь в кастрюлю и дайте вариться еще 10 минут.
  6. Добавить помидоры и варить еще 5 минут.
  7. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, чтобы тушеное мясо загустело.

Питание

Калории: 119килокалорияУглеводы: 27gБелок: 4gЖир: 1gНатрий: 196mgволокно: 4g

Заметки

  • Примечание: вы можете добавить другие любимые овощи, например брокколи и цветную капусту. Консервированную кукурузу можно заменить 2 початками свежей кукурузы, 1½ стакана.
Размер порции: 1¼ чашки
Всего калорий: 119
Всего жиров: 1 г
Насыщенные жиры: 0 г
Углеводы: 27 g
Белок: 4 г
Клетчатка: 4 г
Натрий: 196 мг

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!