Идеальная жареная курица
Рецепт из сезонной поваренной книги мобильного рынка Аркадии, автор: Джуджу Харрис. Фотография: Молли М. Петерсон.
Количество порций: 6
- 1 целый цыпленок промыть и промокнуть насухо
- 1/2 чашка лимонного сока
- 10 гвоздика чеснок измельченный
- 1 ст.л. тимьян
- 1 ст.л. орегано
- 1/2 чашка разборчиво измельченный
- 1 все лимон
- 1 веточка орегано свежий
- 1 веточка тимьян свежий
- 2 ст.л. масло
В небольшой миске смешайте соль, лимонный сок, чеснок, тимьян, орегано и петрушку. Нанесите смесь на кожу цыпленка. Положите курицу в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте курицу в холодильник на ночь.
Разогреть духовку до 350F
Проколите лимон вилками и поместите его вместе с орегано и веточками тимьяна внутрь курицы. Затем натрите курицу оливковым маслом.
Поместите курицу в жаровню и накройте алюминиевой фольгой. Жарьте курицу под крышкой 45 минут. Удалите четыре масла и запекайте курицу, пока она не будет готова, еще около 30 минут.