Рецепт из сезонной поваренной книги мобильного рынка Аркадии, автор: Джуджу Харрис. Фотография: Молли М. Петерсон.
Курс: Главное блюдо
Количество порций: 4
Ингредиенты:
2маленькие банкитунецслита ИЛИ
1большая банкалососьосушенных
1Картошкавареные, очищенные и протертые
2зеленый лукмелко нарезанный
1-2свежий укропмелко нарезанный
1/2ч.л. сушеноготимьян
1/2ч.л. сушеногокайенский перец
1чашкапанировочные сухари
ломтикилимонпробовать
инструкции
В большую миску добавьте рыбу, картофельное пюре, зеленый лук, петрушку, укроп, время, кайенский перец, соль и перец. Смешайте все вместе, пробуя смесь и при необходимости корректируя приправы. Сформируйте из смеси котлеты.
Выложите панировочные сухари на тарелку. Затем окуните каждую котлету в панировочные сухари.
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить котлету с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки. Слейте воду на бумажные полотенца или бумажные пакеты. Выдавите лимонный сок по каждому рыбному бургеру и подавайте.