Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara Kuhusu Viazi

Kila mlo ni fursa ya kuchagua vyakula vyenye virutubishi, kama viazi. Jifunze zaidi kuhusu mboga pendwa ya Amerika na ukweli huu wa viazi na maswali yanayoulizwa mara kwa mara.

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara kuhusu Lishe

Je, viazi ni nzuri kwako?

Ndio, viazi kwa asili hazina mafuta, hazina kolesteroli, na ina sodiamu kidogo. Aidha, viazi ni chanzo bora cha vitamini C, na vile vinavyoliwa na ngozi ni chanzo kizuri cha potasiamu. Vyakula ambavyo ni vyanzo vizuri vya potasiamu na sodiamu kidogo, kama vile viazi, vinaweza kupunguza hatari ya shinikizo la damu na kiharusi.

Je, aina zote za viazi zina lishe sawa?

Aina zote za viazi ni lishe na, wakati aina na kiasi cha virutubisho vinaweza kutofautiana kidogo kulingana na aina mbalimbali, tofauti ni ndogo.

Ikiwa ninajaribu kupoteza uzito, ninahitaji kuepuka viazi?

Hapana. Utafiti unaonyesha kuwa watu wanaweza kula viazi na bado wakapunguza uzito. Hakuna ushahidi kwamba viazi, vikitayarishwa kwa njia ya afya, huzuia kupoteza uzito.

Je! ni virutubisho vyote kwenye ngozi ya viazi?

Hapana. Dhana ya kwamba virutubisho vyote hupatikana kwenye ngozi ni hadithi. Ingawa ngozi ina takriban nusu ya nyuzi lishe, sehemu kubwa (> 50%) ya virutubisho hupatikana ndani ya viazi yenyewe.

Viazi Lishe VIDEO

Tazama video hizi za haraka (sekunde 15 au chini) ili ujifunze jinsi manufaa ya viazi yanavyoweza kuipa familia yako!

Vidokezo vya Kununua na Kuhifadhi

Ninapaswa kuangalia nini wakati wa kununua viazi?

Tafuta viazi safi, laini na zenye muundo dhabiti bila mipasuko, michubuko au kubadilika rangi. Viazi zisizo kamili ni nzuri vile vile, kwa hivyo vikate tu kabla ya kupika ikiwa unaona mikato au michubuko yoyote.

Ni ipi njia bora ya kuhifadhi viazi?

Weka viazi mahali penye ubaridi, giza, na penye hewa ya kutosha kama vile pantry au kabati. Epuka halijoto ya juu kama vile karibu na vifaa au chini ya sinki, na weka viazi mbali na jua moja kwa moja (hakuna countertops).

Hakuna haja ya kuhifadhi viazi zako kwenye mfuko; unaweza kuzihifadhi huru. Ikiwa unahifadhi viazi kwenye mfuko, hakikisha kuwa kuna mashimo ili viazi ziweze kupumua.

Usioshe viazi (au mazao yoyote, kwa jambo hilo) kabla ya kuhifadhi. Unyevu huchangia uharibifu wa mapema.

Je, ninaweza kufungia viazi vibichi?

Ndiyo! Viazi safi hadi vilivyogandishwa ni bora zaidi ndani ya miezi sita ya kufungia. Huo ni wakati mwingi wa kufurahiya! Fuata hatua hizi rahisi za kufungia viazi safi:

Hatua ya 1: Kata viazi katika umbo la chaguo lako. Mchemraba, iliyosagwa, kaanga umbo… chaguzi hazina mwisho!
Hatua ya 2: Mara tu viazi zako zimekatwa, ziweke kwenye maji baridi na kijiko cha maji ya limao au siki. Hii itasaidia kuzuia kahawia.
Hatua ya 3: Pika viazi hadi zimekamilika kwa sehemu. Hii inapaswa kumaanisha uma unaingia ndani yao, lakini sio bila kushinikiza kidogo. Kuchemsha ni njia ya ufanisi.
Hatua ya 4: Mara tu viazi vimepikwa, kuchujwa na kupozwa, vinaweza kuwekwa kwenye mfuko ulioidhinishwa wa kufungia. Viungo vinaweza kuongezwa kabla ya kufungia au kupika baadaye.

Nifanye nini na "kijani" au viazi zinazoota?

Kijani kwenye ngozi ya viazi ni mrundikano wa kemikali iitwayo Solanine. Ni mmenyuko wa asili kwa viazi kuwa wazi kwa mwanga mwingi. Solanine hutoa ladha chungu na ikiliwa kwa wingi inaweza kusababisha ugonjwa.

Ikiwa kuna kijani kidogo, bado unaweza kutumia viazi. Kata tu sehemu za kijani za ngozi ya viazi kabla ya kupika na kula.

Mimea ni ishara kwamba viazi inajaribu kukua. Kuhifadhi viazi katika sehemu yenye ubaridi, kavu, na giza ambayo ina hewa ya kutosha itapunguza kuota. Kata chipukizi kabla ya kupika au kula viazi.

Kupikia Viazi

Ninawezaje kupika viazi?

Kuna idadi ya njia tofauti za kuandaa viazi, kati yao kuoka, kupondwa, kukaanga, gratin na scalloped.

Njia rahisi zaidi ya kupika viazi haraka ni kukata vipande vidogo. Kwa viazi zilizochujwa haraka, kwa mfano, badala ya kuchemsha viazi nzima, kata viazi ndani ya robo.

Pata video za hatua kwa hatua juu ya njia zote za kupika viazi hapa: https://www.potatogoodness.com/how-to-cook-potatoes/

Mapishi ya Viazi Yaliyoangaziwa

Saladi ya Viazi Vilivyochomwa Joto

Viazi Mboga yako mnyenyekevu, yenye virutubishi vingi. Jifunze kila kitu unachohitaji kujua kuhusu viazi kwa kugonga hapa chini! Chimba ndani...