Ribboni Mbichi za Zucchini na Parmesan

Ondoa mwisho wa shina la zukini.

Kutumia mandoline, peeler ya mboga, au kisu chenye ncha kali, kata kipande cha urefu wa inchi 1/8 na uitupe au vitafunio juu yake.

Kutumia sura hii ndefu, nyeupe iliyo wazi kama mwongozo, endelea kukata vipande nyembamba sana kwenye zukini na upole kuweka kando kwenye safu moja kwenye sinia. Unapofika mwisho wa kila zukini, tena weka kipande cha kijani kibichi kwa matumizi mengine.

Nyunyiza vijiko 2 vya chumvi sawasawa kwenye vipande na uweke kando kwa dakika 10. Zukini itapunguza.

Blot na kitambaa cha jikoni.

Panga vipande vyote isipokuwa moja ya bamba kwenye safu ya kuhudumia kwa safu, katika muundo wa kusuka, au iliyosokotwa kama rosebuds.

Puta mafuta kwenye zukini. Juu na pilipili. Onja ukanda uliobaki kwa chumvi. Ikiwa wanahitaji chumvi zaidi, nyunyiza chumvi iliyobaki.

Pamba na vipande nyembamba vya basil.