Supu ya Shayiri ya Shayiri
- 1 tbsp mafuta
- 1 karafuu vitunguu, kusaga au 1/4 tsp poda ya vitunguu
- 1 kikombe kitunguu kilichokatwa
- 1 kikombe karoti zilizokatwa
- 1 kikombe celery iliyokatwa
- 1 unaweza (15 oz.) nyanya iliyokatwa, iliyokatwa
- 3 vikombe kuku au mchuzi wa mboga, au maji
- 3 vikombe maji
- 1 kikombe dengu kavu
- 2/3 kikombe shayiri
- 1/2 tsp thyme kavu
- 1 tsp Oregano kavu
- 1 tsp basil kavu
- chumvi na pilipili kwa ladha
Joto mafuta kwenye sufuria kubwa ya supu juu ya joto la kati. Pika vitunguu na kitunguu mpaka vikiwa rangi ya dhahabu, kama dakika 1 au 2.
Ongeza viungo vingine na chemsha. Punguza moto ili mchanganyiko uwe kwenye chemsha nyepesi. Weka kifuniko kwenye sufuria.
Pika hadi shayiri na dengu ziwe laini, kama masaa 1 hadi 1 1/2.
Kutumikia moto kwenye bakuli la supu.
Mabaki ya jokofu ndani ya masaa 2.
- Mchuzi unaweza kuwekwa kwenye makopo au kufanywa kwa kutumia bouillon. Kwa kila kikombe cha mchuzi tumia kikombe 1 cha maji ya moto sana na kijiko 1 cha kijiko au mchemraba 1 wa bouillon
- Tumia mboga yoyote iliyohifadhiwa, iliyohifadhiwa au ya makopo uliyonayo.
