Kitunguu swaumu cha Afrika
Kichocheo hiki kimetolewa na foodhero.org
- 1 kikombe mchele wa kahawia papo hapo
- 2 vikombe mchuzi wa kuku, sodiamu iliyopunguzwa
- 1/2 tsp tangawizi ya ardhi
- 1 tsp kitunguu maji kilichokatwa na maji mwilini
- 1 tsp poda ya vitunguu au karafuu nne za vitunguu
- 1/8 tsp pilipili nyekundu hiari
- 2 vikombe viazi vitamu au yam
- 1 inaweza (14.5 oz.) nyanya iliyokatwa na kioevu
- 1/2 tsp chumvi
- 1/2 kikombe siagi ya karanga laini
- 1 1 / 4 vikombe nonfat au 1% ya maziwa
- 3 vikombe majani ya mchicha ya mtoto, yaliyokatwa kwa ukali
- 1/4 kikombe karanga kavu iliyokaushwa hiari
- vitunguu ya kijani, iliyokatwa nyembamba hiari
Unganisha viungo 9 vya kwanza kwenye sufuria ya supu. Kuleta kwa chemsha, kisha punguza chini hadi chini, funika na simmer kwa dakika 10.
Koroga siagi ya karanga na maziwa. Rudi kwenye simmer laini na upike bila kufunikwa kwa dakika 5.
Koroga mchicha na upike hadi uanguke, dakika 2 hadi 3. Ondoa kutoka kwa moto. Juu na karanga na vitunguu vya kijani, ikiwa inataka.
Mabaki ya jokofu ndani ya masaa 2.
- Mchuzi unaweza kuwekwa kwenye makopo au kufanywa kwa kutumia bouillon. Kwa kila kikombe cha mchuzi tumia kikombe 1 cha maji moto sana na kijiko 1 cha kijiko au mchemraba 1 wa bouillon.
- Badili kifurushi cha ounce 10 ya mchicha uliohifadhiwa kwa mchicha mpya.
- Nyongeza ya ladha: cilantro iliyokatwa, pilipili nyekundu na kijani, zabibu.
- Ili kuepuka karanga au siagi ya karanga, jaribu mbegu za alizeti au siagi ya mbegu ya alizeti.
