Bilinganya ya Arcadia
Kichocheo kutoka kwa Kitabu cha Cookbook cha Msimu wa Arcadia Mobile, Na JuJu Harris Upigaji picha na Molly M. Peterson
Utumishi: 6
Viungo
- 1 pound mbilingani (1 kubwa, mbili ndogo)
- 4 ndogo pilipili tamu (au mbili kubwa)
- 1 kati vitunguu kung'olewa
- 1-2 karafuu vitunguu kusaga
- 3 kubwa iliyoiva nyanya iliyokatwa (au kubadilisha vikombe 4 vya nyanya za cherry)
- 1/2 kikombe Basil iliyokatwa vizuri
- 1/4 kikombe mafuta
- 1 1 / 2 vikombe maharagwe ya garbanzo
Maelekezo
- Kwa ubao wa kukata, kata biringanya ndani ya cubes 2-inch. Weka kando. Chambua pilipili tamu, tupa mbegu na ukate kwa cubes 1-inch.
- Katika sufuria kubwa, juu ya joto la kati, joto mafuta ya mizeituni. Ongeza mbilingani na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kwenye sufuria na uweke kando.
- Punguza moto hadi chini-kati na upike pilipili, kitunguu, na vitunguu hadi viive vizuri, kama dakika 10.
- Rudisha mbilingani kwenye sufuria, ongeza nyanya. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 30, mpaka nyanya zimepungua hadi mchuzi mnene.
- Koroga basil, chumvi, pilipili na maharagwe ya garbanzo. Ondoa kutoka kwa moto na utumie.