Geniş bir tavada, soğanı, dolmalık biberi ve sarımsağı yağda yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
Mercimekleri, acı biber tozunu, kimyonu ve kişniş/kekik (kullanıyorsanız) ekleyin. 1 dakika boyunca pişirin ve karıştırın.
Et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (kahverengi mercimekler için 20-30 dakika). Mercimeklerin üzerini örtecek kadar su eklemek gerekirse daha fazla su kullanın.
Kapağı açın; karışım koyulaşana ve suyun büyük bir kısmı buharlaşana kadar 5 ila 10 dakika pişirin.
Taco, dürüm veya salata için kullanabilirsiniz.
Artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun.
