Meksika Kahverengi Pirinç Salatası
Bu tarif şu kişi tarafından sağlandı: Massachusetts WIC Chop Chop dergisinden uyarlanmıştır.
- 1/2 Fincan pişmemiş kahverengi pirinç
- 1 15 oz kutu mısır durulanmış ve süzülmüş
- 1 15 oz kutu barbunya durulanmış ve süzülmüş
- 1 kırmızı dolmalık biber çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1/2 Demet yeşil soğanlar dilimlenmiş
- 2 yk zeytinyağı
- 1 misket limonunun suyu
- 1 yk kimyon
- 1 karanfil sarımsak ince doğranmış
- 3 yk taze kişniş kıyılmış
- 1/4 Fincan queso fresco veya rendelenmiş mozzarella peynir
Esmer pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
Mısır konservesini açın, süzgece boşaltın, iyice durulayın ve büyük bir karıştırma kabına dökün.
Konserve barbunya fasulyesini açın, süzgece boşaltın, iyice durulayın ve karıştırma kabına ekleyin.
Kırmızı biberi ve yeşil soğanı küp küp doğrayıp karıştırma kabına ekleyin.
Sonraki 6 malzemeyi (zeytinyağından peynire kadar) karıştırma kabına ekleyin ve iyice karıştırın. Hemen servis yapın veya 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Farklı fasulye çeşitleri kullanın.
- Bunun yerine taze veya dondurulmuş mısır kullanın.
- Ek baharatlar ekleyin.
- Pirinç dışında başka tahıllar da kullanın.
- Ana yemek veya yan salata olarak servis edin.
- Mikrodalgada ısıtın, peynir ekleyin ve burrito şeklinde sarın.
- Izgara balık veya tavuğun üzerine servis edin.
- Vejetaryen taco olarak servis edin.
