Ячмінний суп з сочевиці

Цей рецепт надано FoodHero.org

Ячмінний суп з сочевиці

4.10 від 11 голосів
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 10 хвилин
Кухар Час 1 годину 30 хвилин
Загальний час 1 годину 40 хвилин
Обслуговування: 10 чашки
Курс: Мережа та сторони
Склад Метод примітки

Склад
  

  • 1 ст нафту
  • 1 зубчик часнику, подрібнений або 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1 чашка нарізану цибулю
  • 1 чашка нарізану моркву
  • 1 чашка нарізану селеру
  • 1 банка (15 унцій) тушкованих, нарізаних кубиками помідорів
  • 3 чашки курячого або овочевого бульйону або води
  • 3 чашки води
  • 1 чашка сухої сочевиці
  • 2/3 чашка ячмінь
  • 1/2 ч.л. висушений чебрець
  • 1 ч.л. сушений орегано
  • 1 ч.л. сушений базилік
  • сіль і перець за смаком

Метод
 

  1. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Обсмажте часник і цибулю, поки вони не стануть золотисто-коричневими, приблизно 1 або 2 хвилини.
  2. Додайте решту інгредієнтів і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб суміш кипіла. Помістіть кришку на сковороду.
  3. Варіть, поки ячмінь і сочевиця не стануть м’якими, приблизно 1-1 1/2 години.
  4. Подавайте гарячими в суповій мисці.
  5. Охолодіть залишки протягом 2 годин.

примітки

  • Відвар можна консервувати або приготувати на бульйоні. На кожну склянку бульйону беріть 1 склянку дуже гарячої води та 1 чайну ложку або 1 кубик бульйону.
  • Використовуйте будь-які свіжі, заморожені або консервовані овочі, які є під рукою.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!