Цей рецепт надано FoodHero.org
Обслуговування: 10 чашки
інгредієнти
- 1 ст нафту
- 1 зубчик часнику, подрібнений або 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1 чашка нарізану цибулю
- 1 чашка нарізану моркву
- 1 чашка нарізану селеру
- 1 банка (15 унцій) тушкованих, нарізаних кубиками помідорів
- 3 чашки курячого або овочевого бульйону або води
- 3 чашки води
- 1 чашка сухої сочевиці
- 2/3 чашка ячмінь
- 1/2 ч.л. висушений чебрець
- 1 ч.л. сушений орегано
- 1 ч.л. сушений базилік
- сіль і перець за смаком
інструкції
- Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Обсмажте часник і цибулю, поки вони не стануть золотисто-коричневими, приблизно 1 або 2 хвилини.
- Додайте решту інгредієнтів і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб суміш кипіла. Помістіть кришку на сковороду.
- Варіть, поки ячмінь і сочевиця не стануть м’якими, приблизно 1-1 1/2 години.
- Подавайте гарячими в суповій мисці.
- Охолодіть залишки протягом 2 годин.
примітки
- Відвар можна консервувати або приготувати на бульйоні. На кожну склянку бульйону беріть 1 склянку дуже гарячої води та 1 чайну ложку або 1 кубик бульйону.
- Використовуйте будь-які свіжі, заморожені або консервовані овочі, які є під рукою.
