Цей рецепт надав Массачусетс WIC і адаптовано з 
Журнал
Основний курячий суп
Заспокійливий і ароматний курячий суп, наповнений овочами та цільнозерновими продуктами.
Склад
Метод
- Поставте велику каструлю на середній вогонь і додайте олію. Коли олія почне шипіти, додайте нарізану цибулю, селеру та моркву. Накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин до готовності, помішуючи кожні кілька хвилин.
- Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Додайте рис, ячмінь або макарони і варіть до м’якості. (10 хвилин для пасти, 25 хвилин для коричневого рису/ячменю)
- Додати курку і перемішати. Варіть, поки не нагріється, приблизно 3-5 хвилин.
- Подавайте негайно або дайте охолонути та поставте в холодильник до 3-4 днів.
примітки
Спробуйте різні поєднання смаків!
- Лимон – при додаванні бульйону додайте 1 лавровий лист і цедру одного лимона. (Видаліть лавровий лист перед подачею.)
- Трави – при додаванні овочів додайте 1 столову ложку прованських трав
- Зелень і сир пармезан - додайте 2 склянки свіжого листя шпинату та ½ склянки сиру пармезан, додаючи курку в кінці, безпосередньо перед подачею.
- Мексиканська – замість зерен додайте чіпси тортильї та ¼ склянки кінзи. Подавайте з долькою лайма!
- Тортелліні – додайте тортелліні замість інших злаків – це улюблене блюдо дітей.
