Квасоля три способи

Массачусетська програма WIC

Цей рецепт надав Массачусетс WIC

 

Квасоля три способи

3.67 від 3 голосів
Використовуйте один фунт сушених бобів і приготуйте пікантну сальсу з чорних бобів, рагу з чорних бобів і брауні з чорних бобів
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Курс: Десерт, закуски, супи
примітки

примітки

1 фунт мішка сушених бобів = 6 чашок варених бобів

Щоб зробити 1-фунтовий мішок сушених бобів:

Квасолю промити в друшляку і додати в каструлю. Додайте холодну воду, поки вона не покриє квасолю на 2 дюйми. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте їм настоятися 2 години. Злийте воду та наповніть каструлю новою водою, покриваючи квасолю на 2 дюйми. Доведіть до кипіння та зменшіть до кипіння. Дайте варитися 1-1.5 години, поки квасоля не стане м’якою. Використовуйте, заморозьте або охолоджуйте до 3 днів.
 

Насолоджуйтесь ними 3 рази

Пікантна сальса з чорної квасолі на 6 порцій

Пікантна сальса з чорної квасолі
  • 2 чашки з вареного чорні боби,
  • 1 8 унції може of відцідженої промитої кукурудзи
  • 1 нарізаний кубиками болгарський перець
  • ½ нарізаної червоної цибулі,
  • 1 ½ чайної ложки кмину
  • Сік 1 вапна
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • затискати of сіль та перець
  • Прикрасьте а вапняний клин, авокадо та гострий соус.
У середній мисці змішайте квасолю через перець. Прикрасьте шматочком лайма, авокадо та гострим соусом.
121 калорія, 3 г жиру, 20 г вуглеводів, 5 г білка, 212 мг натрію

Рагу з чорної квасолі на 4 порції

Рагу з чорної квасолі
    • 2 чашки з вареного чорні боби,
    • 1 8 унції може of відцідженої промитої кукурудзи
    • 1 нарізаний кубиками болгарський перець
    • ½ нарізаної червоної цибулі,
    • 1 ½ чайної ложки кмину
    • Сік 1 вапна
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • затискати of сіль та перець
    • Прикрасьте а вапняний клин, авокадо та гострий соус.
Тепло Столова ложка 1 of оливкова олія на середньому вогні в сотейнику. додати цибуля, часник і перець. Тушкуйте протягом 5 хвилин і часто помішуйте. додати чорні боби, відвар, сік лайма, орегано, і дрібку сіль та перець. Тушкуйте ще 5 хвилин. Подавайте коричневий рис і прикрасити a вапняний клин, авокадо та гострий соус.
135 калорій, 4 г жиру, 20 г вуглеводів, 6 г білка, 307 мг натрію

Брауні з чорної квасолі на 12 порцій

Брвоні з чорної квасолі
  • 2 чашки of чорні боби
  • 2 великі яйця
  • ½ склянки какао -порошку
  • ¾ склянки цукру
  • ½ чайної ложки олії
  • 1 столова ложка нежирного молока
  • ½ чайна ложка розпушувача
  • ½ чайна ложка харчової соди
  • ½ склянки напівсолодкої шоколадної стружки
Розігрійте духовку до 350°F і збризніть кулінарним спреєм форму діаметром 9 дюймів. У блендері збити квасоля, яйця, какао-порошок, цукор, нафту, молоко, порошку випічки та випічки соди. Пюрируйте до однорідності і вилийте в сковороду. Поширення ½ склянки напівсолодкої шоколадної стружки рівномірно поверх тіста. Випікайте 30 хвилин, поки вставлена ​​зубочистка не вийде чистою.
132 калорія, 4 г жиру, 24 г вуглеводів, 4 г білка, 126 мг натрію
 
 
 

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!