400х200 Бук Горіх WIC Shopper

Цей рецепт надано Буковим Горіхом

Blueberry Summer Crisp

Ця літня хрустка чорниця готується зі свіжої літньої чорниці, полуниці та вичавленого лимона, увінчаного рафінованим крамблом без цукру та шматочком збитих кокосових вершків. Смачний десерт, яким можна насолодитися всією родиною!
Prep Час: 5 протокол
Час приготування: 35 протокол
Загальний час: 44 протокол
Курс: Десерт, закуски
Обслуговування: 4

інгредієнти

Фруктова начинка

  • 1 чашка чорниця
  • 1 чашка полуниця, подрібнена
  • 1/2 лимона, соку
  • 1/2 чайна ложка ванільного екстракту

Кримбл Топінг

  • 1/2 чашка старомодний овес
  • 1/2 чашка борошна цільна пшениця, біла цільна пшениця, універсальна або без глютену
  • 1 ТБС тверде кокосове або вершкове масло
  • 1 ч.л. кленовий сироп
  • 1 ч.л. кориця

Збиті кокосові вершки

  • 1 15 унцій консервованого кокосового молока з повним вмістом жиру заздалегідь охолоджені
  • 1-2 ТБС кленовий сироп (За бажанням)

інструкції

  • Помістіть банку консервованого кокосового молока в холодильник принаймні на 4 години, але краще на ніч. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Помістіть 4 4-унційні рамекіни або невелику форму для запікання на деко. Щоб приготувати фруктову начинку, помістіть ягоди, лимонний сік і ванільний екстракт у середню миску й обережно перемішайте, поки не з’єднаються.
  • Щоб зробити начинку з крихти, помістіть овес, борошно, кокосову олію, кленовий сироп і корицю в середню миску і перемішайте пальцями, поки кокосова олія не стане крихітними шматочками розміром з горошину і все почне злипатися.
  • Щоб приготувати чіпси, наповніть кожен рамекін доверху приблизно 1/2 склянки фруктової начинки, а потім посипте 1/4 склянки крихти. Залежно від того, наскільки фрукти заповнені вашими фруктами, у вас може залишитися кришкова начинка. Якщо готуєте цей рецепт до дитячої страви, пропустіть крихту на їхній порції.
  • Викладіть рамекіни на деко та запікайте 30-35 хвилин або доки фрукти не стануть пухирчастими, а крихта не стане золотисто-коричневою. Дайте охолонути перед подачею.
  • Щоб приготувати збиті кокосові вершки, відкрийте охолоджену банку кокосового молока, злийте будь-яку прозору рідину в мірну чашку та залиште. Наберіть густе біле кокосове молоко в миску, додайте бажаний кленовий сироп (необов’язково) і збивайте ручним міксером протягом 2 хвилин або до світлої кремоподібної консистенції. Якщо ваші збиті кокосові вершки занадто густі, додайте по 1 столовій ложці збереженого прозорого кокосового молока.
  • Якщо робите дитяче пюре – ложкою помістіть їх порцію в блендер і пюрируйте 30-45 секунд.
  • Якщо готуєте для малюків – подавайте як є або з шматочком збитих кокосових вершків.
  • Якщо готуєте для дорослих – подавайте теплим із великою порцією збитих кокосових вершків.

примітки

Ось як приготувати цей десерт для будь-якого віку.
6-9 місяців – ми готуємо та запікаємо чіпс лише з фруктовою начинкою та без крихти. Потім, щоб перетворити начинку в пюре, ми просто беремо фруктову начинку, поміщаємо її в блендер і пюруємо до однорідності після запікання. Ви можете додати трохи кокосових збитих вершків, але не забудьте пропустити кленовий сироп у їхній частині.
9-12 місяців – ви точно можете робити пюре з цього десерту для цього віку, але, швидше за все, на цьому етапі ваша дитина захоче спробувати з’їсти його самостійно. Нічого страшного, просто викладіть ложкою трохи ягід на піднос і дайте їм поласувати! Це буде безлад. Але оскільки ви також насолоджуєтеся власним хрустким соусом, це не буде вас так сильно турбувати. У цьому віці ви можете подавати цю хрустку хрустку страву з крихтою або без неї залежно від того, де знаходиться ваша дитина зі своїми навичками їсти (гризти).
Малюки – дерзайте! Додайте крихту та збиті кокосові вершки зверху та дайте їм поринутись. Знову ж таки, це, ймовірно, буде брудним. Але зараз літо, тож просто з’їжте хрустку їжу надворі на задній терасі, а потім вимийте будь-якого брудного малюка після того, як його миски вилизані.
Дорослі – тримайся! Додайте крамбл і збиті кокосові вершки на свій, тому що цей десерт на 100% безпрограшний, і ви цього заслуговуєте.
Про автора Мішель Олів’є — мати двох дітей, яка веде популярний блог про їжу Дитяче харчування E. Мікеле присвятила себе створенню найкращого дитячого харчування на планеті та є автором кулінарної книги-бестселера «Маленький гурман» і майбутніх випусків «Цільної їжі для немовлят» і «Маленького Бенто». Мікеле та її родина живуть у Денвері, Колорадо.
JPMA, Inc.