Цей рецепт надав Массачусетс WIC і адаптовано з 
Журнал
Сирний томатний суп
Смачний ситний суп на основі помідорів, наповнений такими смакотами, як часник, базилік і подрібнений сир.
Склад
Метод
- Розігрійте супову каструлю на середньому вогні та додайте оливкову олію.
- Коли олія почне шипіти, додайте цибулю і перемішуйте дерев’яною ложкою 1-2 хвилини.
- Додати подрібнений часник і накрити кришкою. Дати варитися 2-3 хвилини.
- Додайте помідори черрі в каструлю, бризнувши водою. Накрийте кришкою і дайте варитися 3-5 хвилин, часто помішуючи.
- Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Дайте покипіти ще 5-10 хвилин.
- Підсмажте цільнозерновий хліб і покладіть на дно супової миски для подачі. Налийте 1 склянку супу в кожну миску. Зверху посипте тертим сиром і свіжим базиліком. Подавайте негайно.
примітки
Поради та пропозиції
- Немає свіжих помідорів? Спробуйте використовувати 28 унцій. банку нарізаних кубиками помідорів замість цього!
- Додайте ½ склянки коричневого рису або пасти. Обов’язково виділіть додатковий час на приготування, якщо захочете!
- Додайте 1 банку промитих і відціджених бобів пінто на кроці 4 для додавання білка.
- Додайте 1 склянку свіжого шпинату або іншої листової зелені, щоб отримати більше овочів на кроці 4.
- Використовуйте 1 столову ложку сушеного базиліка під час кроку 3, якщо у вас немає свіжого базиліка.
- Спробуйте натерти підсмажений хліб свіжим часником перед подачею, щоб додати смаку.
