Курка Брокколі Альфредо

Массачусетська програма WIC

Цей рецепт надав Массачусетс WIC і адаптовано з журналу Chop Chop.

 

Рецепт Wic з куркою Альфредо

Курка Брокколі Альфредо

3.89 від 27 голосів
Альфредо без провини з таким же чудовим смаком, як і повножирна версія!
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 20 хвилин
Кухар Час 25 хвилин
Загальний час 45 хвилин
Обслуговування: 6 1 чашка порцій
Курс: Основна страва
Кухня: Італійська
Склад Метод примітки

Склад
  

  • 2 1 / 2 чашки цільнозернові макарони пенне
  • 1 ст оливкова олія
  • 1 lb куряча грудка без кісток без шкіри нарізані кубиками на шматочки
  • 3 ст борошно універсальне
  • 1 чашка курячий бульйон з низьким вмістом натрію (або вода)
  • 1 чашка нежирне молоко
  • 1/2 ч.л. часниковий порошок
  • 2 чашки подрібненої брокколі заморожені або свіжі
  • 1/2 чашка подрібненого сиру мацарелла
  • 1/2 чашка тертий пармезан
  • перець смакувати
  • 1 затискати мускатний горіх (За бажанням)

Метод
 

  1. Нагрійте воду у великій каструлі для пасти та приготуйте її згідно з інструкціями на упаковці.
  2. Розігрійте велику сковороду на середньому рівні і додайте в сковороду масло.
  3. Після нагрівання додайте на сковороду нарізану кубиками курку. Перемішуйте кожні 20-30 секунд і дайте йому варитися 8-10 хвилин до готовності до 165°F. Якщо накрити його, це також допоможе швидше готуватися. За потреби відрегулюйте тепло.
  4. Додайте борошно в сковороду з вареною куркою і добре перемішайте, поки воно не почне злегка підсмажуватися, приблизно 3 хвилини.
  5. Повільно додайте в сковороду курячий бульйон, молоко та часниковий порошок.
  6. Добре збийте, щоб розбити грудочки, і дайте рідині закипіти. Суміш почне густіти, коли вона кипить через 2-3 хвилини.
  7. Якщо ви використовуєте заморожену брокколі, помістіть її в сито і промийте під теплою водою, щоб розморозити (або поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини). Зливаємо воду і додаємо в каструлю. Свіжу нарізану брокколі можна додати прямо в каструлю. Часто помішуйте протягом 2-3 хвилин.
  8. Додати mozzarella і пармезан і перемішуйте, поки він не розплавиться.
  9. Змішайте соус з відвареними макаронами, поперчіть за смаком і подавайте.

примітки

Поради та пропозиції

  • Використовуйте попередньо відварену курку, щоб заощадити час
  • Замінюйте овочі залежно від сезону
  • Спробуйте різні види пасти WIC
  • Використовуйте 1/2 блоку знежиреного вершкового сиру замість mozzarella сир
  • Додайте нарізану свіжу зелень, наприклад кріп, чебрець або розмарин, наприкінці приготування для більшого смаку

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!