Буріто з квасолі та рису

Програма Wic Коннектикут

Цей рецепт надано Департаментом охорони здоров’я Коннектикуту WIC та SNAP-Ed

Буріто з квасолі та рису

3.78 від 22 голосів
Вегетаріанські буріто з пікантною сальсою
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 10 хвилин
Кухар Час 15 хвилин
Загальний час 25 хвилин
Обслуговування: 6
Курс: Мережа та сторони
Склад Метод примітки

Склад
  

  • 2 чашки приготований/відварений пакет або коричневий рис швидкого приготування (Схвалено WIC)
  • 1 маленька цибуля (нарізана) (Схвалено WIC)
  • 2 чашки вареної квасолі або 15 унцій. банка (промити, злити) (Схвалено WIC)
  • 8 тотилья з цільної пшениці (6-8 дюймів) (Схвалено WIC)
  • 1/2 чашка сальса
  • 2 унції cheddar сир (тертий) або 1/2 склянки тертого сиру (Схвалено WIC)

Метод
 

  1. Розігрійте духовку до 300° градусів.
  2. Цибулю очистіть, наріжте дрібними шматочками.
  3. Злийте рідину з вареної (або консервованої) квасолі.
  4. Змішайте в мисці рис, нарізану цибулю та квасолю.
  5. Покладіть кожну коржик на рівну поверхню.
  6. Покладіть ½ склянки суміші рису та квасолі в середину кожного коржика.
  7. Зігніть боки коржика, щоб вмістити рис і квасолю.
  8. Покладіть кожну наповнену коржик (буріто) у форму для запікання.
  9. Випікайте 15 хвилин.
  10. Поки буріто запікаються, наріжте 2 унції сиру.
  11. Полийте сальсою запечені буріто. Додати сир.
  12. Подавайте буріто теплими.

примітки

Приготування сухих бобів (дозволяє приготувати 2 чашки) 1 чашки сушені боби 5 склянок води Виберіть один із наведених нижче способів замочування квасолі: * Гаряче замочування: Гаряче замочування допомагає зменшити кишкові гази. На кожну чашку сухих бобів додайте 5 склянок гарячої води; нагрійте до кипіння і дайте покипіти 2-3 хвилини. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і відставте на 4 години. * Швидке замочування: На склянку сухих бобів додайте 5 склянок гарячої води; нагрійте до кипіння і дайте покипіти 2-3 хвилини. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште принаймні на одну годину. * Замочити на ніч: На кожну чашку сухих бобів додайте 5 склянок холодної води і залиште на ніч або принаймні на 8 годин. повар: Злийте воду для замочування і промийте квасолю. Залийте квасолю свіжою водою. Тушкуйте від 1½ до 2 годин до готовності. Рецепт узято з http://www.whatscooking.fns.usda.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/bean-and-rice-burritos Цей матеріал фінансується Програмою додаткової допомоги в харчуванні USDA - SNAP. SNAP допомагає людям з низьким рівнем доходу купувати поживну їжу для кращого харчування. Щоб отримати більше інформації, зверніться до Департаменту соціальних служб CT за номером 1- (855) 626-6632 або WWW.CT.gov/dss. Міністерство сільського господарства США не підтримує жодних продуктів, послуг чи організацій. Надано Департаментом громадського здоров’я у партнерстві з Університетом Святого Джозефа. Ця установа є постачальником рівних можливостей.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!