Крем-суп з броколі

Читати Dannon сайт для отримання додаткової інформації

Крем-суп з брокколі

Оцінок ще немає

Неймовірно вершковий та насичений свіжим смаком.

Загальний час 45

Обслуговування: 4

1 ст оливкова олія
1 велика цибуля рубаний
2 шалот очищений і подрібнений
4 чашки овочевий бульйон
1 велика головка броколі стебла очищені, а стебла та суцвіття крупно нарізані
3 середні кабачки очищені і подрібнені
½ ч.л. висушений чебрець
1 ½ чашки йогурт
1 ч.л. сіль необов'язковий
¼ ч.л. перець необов'язковий
Нарізане свіже листя базиліка та тертий пармезан без молочних продуктів для прикраси за бажанням.

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та шалот і готуйте до готовності, приблизно 10 хвилин.
Додайте бульйон, броколі, кабачки та сушений чебрець.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму та варіть на повільному вогні 15 хвилин або доки овочі не стануть м’якими.
Вмішайте йогурт.
У 2-3 окремих порціях подрібніть суп у блендері або кухонному комбайні до однорідної кремоподібної консистенції.
Поверніть пюреподібний суп у каструлю та розігрійте.
Для подачі розлийте по теплих мисках і за бажанням посипте зверху базиліком і пармезаном.