Пудинг з бананового хліба

Розігрійте духовку до 375°F. Помістіть нарізаний кубиками хліб у миску середнього розміру.

Наріжте половинку банана на дрібні шматочки. Додайте її в миску разом з подрібненими волоськими горіхами та меленим насінням льону.

Помістіть соєве молоко, шовковистий тофу, ваніль, корицю, підсолоджувач та решту половини банана в блендер і збивайте на низькій швидкості протягом кількох секунд. Зупиніть блендер, коли інгредієнти змішаються, а тофу стане однорідним. (Будьте обережні, не перемішуйте – рідина не повинна бути занадто рідкою).

4. Вилийте суміш у миску та добре перемішайте, щоб хліб був повністю покритий рідиною.

Перекладіть суміш у невелику форму для запікання, покриту антипригарним кулінарним спреєм.

Випікайте на середній полиці духовки 30 хвилин. Вийміть з духовки та дайте охолонути кілька хвилин перед подачею.