Діти люблять чіпси та соуси. Це чудова сальса, яку ми адаптували з "Coastal Living". Учні нашої дошкільної програми вчаться готувати цю соус на уроках авокадо. Ми перейменували рецепт у «ABC Dip» (для авокадо, квасолі та кукурудзи!). Його можна подавати з чіпсами тортильї або як вегетаріанську закуску з рисом та овочами. Якщо готувати заздалегідь, з’єднайте всі інгредієнти та охолодіть. Авокадо можна додати безпосередньо перед подачею. Це правда, що в авокадо багато жиру, але виявилося, що жир в авокадо є мононенасиченим жиром, який справді знижує рівень холестерину. Дослідження показали, що щоденне вживання авокадо може значно знизити рівень холестерину ЛПНЩ («поганого холестерину») і підвищити рівень ЛПВЩ (або «хорошого холестерину»). Оскільки в авокадо багато жиру, воно також має високу калорійність, тому споживання слід обмежити приблизно 2-3 столовими ложками на день. Однак у порівнянні з іншими вершковими намазками, такими як вершкове масло або вершковий сир, авокадо все ще має меншу калорійність і більше користі для здоров’я. Спробуйте шматочок або мазок авокадо на бублик або бутерброд замість вершкового сиру чи майонезу. Авокадо також є чудовим першим прикормом для немовлят, який можна товкти в пюре і годувати немовлят без варіння. Цю страву можна приготувати без кінзи для тих, хто її не любить. Вважається, що для деяких людей відраза до кінзи може бути генетичною ознакою. Ті, хто її не любить, часто описують смак кінзи як «мильний», ймовірно, через наявність молекул жиру, які називаються альдегідами, які також присутні в милі. Деякі дослідники припускають, що навіть ті, хто не любить кінзу, можуть змінити свою огиду за допомогою повторних контактів. Зверніть увагу, що подрібнення кінзи може змінити альдегіди та зменшити неприємний запах мила для тих, хто його не любить.