Суп з сочевиці

Цей рецепт надано eatFresh.org

Суп з сочевиці

3.15 від 20 голосів
Сочевиця має високий вміст білка і має більш ніжний смак, ніж квасоля. Зберігайте залишки в холодильнику до 3 днів.
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 10 протокол
Кухар Час 25 протокол
Загальний час 35 протокол
Обслуговування: 4 чашки
Курс: Основна страва, супи
Калорії: 213
Склад Метод харчування примітки

Склад
  

  • 1/2 лук
  • 2 моркву
  • 2 зубчики часнику
  • 2 Стебла селери
  • 1 столова ложка оливкова олія
  • 1 Сіль і перець
  • 1 чашка Консервована сочевиця
  • 1 Банка овочів
  • 1/2 фунт Ковбаска з індички або курки
  • 1/2 столова ложка Оцет
  • 1 чайна ложка Сухий чебрець або італійські трави
  • 1 лавровий лист

Метод
 

  1. Нагрійте ½ столової ложки олії на середньому вогні у великій каструлі. Готуйте ковбасу (за бажанням) 5-10 хвилин до коричневого кольору, потім вийміть її з каструлі та відставте. Злийте масло з каструлі.
  2. Додайте олію, що залишилася, цибулю, моркву, селеру та часник. Варити до м’якості 5-8 хвилин.
  3. Додати бульйон, ковбасу і лавровий лист (за бажанням). Помірно кип'ятити 5 хвилин.
  4. Додати сочевицю, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 3-5 хвилин (консервована сочевиця вже зварена і стане кашоподібною, якщо варити довше).
  5. Додайте оцет (за бажанням), приправте сіллю та перцем за смаком.

харчування

Калорії: 213ккалВуглеводи: 18gПротеїн: 17gЖир: 8gНасичених жирів: 2gНатрій: 712mgВолокно: 6g

примітки

  • Нарізану цибулю можна замінити цибулею.
Розмір порції: 1 склянка
Загальна кількість калорій: 213.2 Загальний жир: 8.1 г. Насичені жири: 1.8 г. Вуглеводи: 18 г. Білок: 17.1 г. Клітковина: 6.3 г. Натрій: 712.4 мг.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!