Бобові та рисові рослини

Логотип Cooking Matters

Цей рецепт надано Кулінарні питання

Боби та рис Ботана

3.88 від 8 голосів
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 10 протокол
Кухар Час 50 протокол
Загальний час 1 годину
Обслуговування: 8
Курс: Мережа та сторони
Склад Обладнання Метод Відео примітки

Склад
  

  • 3 дрібна цибуля
  • 1 середній зелений болгарський перець
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • 4 унції нежирний Monterey Jack сир
  • 3 15½ унцій банок бобів пінто
  • 2 Столові ложки олія каноли
  • 1 Столова ложка пудинг чилі
  • 1 чайна ложка земляний кмин
  • 1 чайна ложка сушений орегано
  • ½ чайна ложка наземний перець кайену
  • 1 28-унційна банка нарізаних кубиками або подрібнених помідорів без додавання солі
  • Антипригарний кулінарний спрей
  • 1 середнє авокадо необов'язковий
  • 2-3 Ложки свіжої кінзи необов'язковий
  • ½ чашка знежирений або нежирний йогурт необов'язковий

Обладнання

  • Форма для випічки 9 на 13 дюймів
  • Ящикова терка
  • Друшляк
  • Дошка для нарізання
  • Мірні чашки
  • Мірні ложки
  • Середній горщик

Метод
 

  1. Нагрійте духовку до 350 ° F.
  2. Відваріть рис, дотримуючись інструкцій на упаковці. Відкласти. Поки вариться рис, приготуйте решту страви.
  3. Очистіть, промийте і наріжте кубиками цибулю. Болгарський перець промийте і наріжте кубиками. Очистіть і дрібно наріжте часник.
  4. Якщо використовуєте авокадо, очистіть його від шкірки, видаліть кісточку і наріжте. Свіжу кінзу промийте і подрібніть.
  5. Сир натерти на тертці.
  6. У друшляку промийте і злийте консервовану квасолю.
  7. У середній каструлі на середньому сильному вогні розігрійте олію. Додайте цибулю, часник і болгарський перець. Готуйте, часто помішуючи, поки овочі не стануть м’якими і не почнуть підрум’янюватися.
  8. Додати спеції. Перемішайте, щоб підсмажити, приблизно 30 секунд.
  9. Додайте відціджену квасолю та консервовані помідори з їхнім соком. Тушкуйте суміш на повільному вогні до загустіння приблизно 15 хвилин.
  10. Покрийте форму для випікання антипригарним спреєм.
  11. Розкладіть варений рис на дно форми для запікання. Покрийте рис бобовою сумішшю і посипте зверху сиром.
  12. Випікайте 20–25 хвилин або доки сир не розплавиться і ботана не нагріється.
  13. Якщо використовуєте, покладіть зверху кінзу, скибочки авокадо та шматочок йогурту.

Відео

примітки

Якщо цього тижня ви використовуєте рис у кількох стравах, приготуйте більшу порцію. Використовуйте залишки рису в цьому рецепті. Спробуйте використати інші начинки, такі як салат, помідори, червона цибуля, оливки, перець халапеньйо або сальса. За бажанням використовуйте чорну квасолю або інші залишки квасолі замість квасолі пінто. Використовуйте сир, який у вас є під рукою, наприклад, знежирений. cheddar, пеппер джек, або colby cheese, instead of the Monterey Jack.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!