Рецепт надано Кулінарні питання
Конфетті з перцевим кукурудзяним хлібом
Ідеально підходить для того, щоб насолодитися ситним супом або насолодитися смаком улюбленої страви з каструлі
Склад
Обладнання
Метод
- Нагрійте духовку до 400 ° F.
- Промийте, видаліть стебла та розріжте чилі навпіл. Вискоблити насіння кінчиком ножа. Наріжте кубиками чилі.
- У середній мисці злегка збийте яйце виделкою.
- До яйця додайте пахту, йогурт і чилі. Перемішати до однорідності.
- У великій мисці змішайте борошно, кукурудзяну муку, цукор, розпушувач і сіль.
- Додайте вологу суміш до сухих інгредієнтів. Перемішайте гумовою лопаткою або міксерною ложкою, поки вона не стане вологою. Маленькі грудочки в порядку. Не перемішуйте, інакше кукурудзяний хліб буде занадто щільним.
- Покрийте форму для запікання антипригарним спреєм. Вилити тісто.
- Випікайте на середній решітці духовки, доки краї злегка не підрум’яняться, а зубочистка, вставлена в середину, не вийде чистою. Це буде близько 25-30 хвилин. Вийняти з духовки. Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин перед подачею.
примітки
Щоб хліб був гострий, не видаляйте насіння перцю чилі. Для сирного кукурудзяного хліба не готуйте перець чилі. Додайте ½ склянки нежирного сиру в тісто на кроці 6.За бажанням додайте 1 склянку свіжих або розморожених зерен кукурудзи.
Замість пахти додайте 1 чайну ложку білого оцту або лимонного соку в 1 склянку молока. Дайте настоятися 5 хвилин перед додаванням до інших інгредієнтів.
Залишки кукурудзяного хліба покришіть і подавайте поверх чилі або супу, наприклад чилі з індички з овочами або супу з ячменю та сочевиці. Або нарізати кубиками і підсмажити. Використовувати як домашні грінки для салату.
Наріжте на квадрати, помістіть у пластикові пакети на блискавці та заморозьте до 1 місяця. Обов’язково заморожуйте, поки хліб ще свіжий.
Спробуйте замість цього приготувати кекси з кукурудзяного хліба. Додайте тісто у форму для кексів на 12 чашок, покриту антипригарним спреєм. Випікайте, як у кроці 8, приблизно 20 хвилин.