Ситна овочева паста

Логотип Cooking Matters

Цей рецепт надано Кулінарні питання

Ситна овочева паста

4.60 від 5 голосів
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 15 хвилин
Кухар Час 20 хвилин
Загальний час 35 хвилин
Обслуговування: 16
Курс: Мережа та сторони
Склад Обладнання Метод примітки

Склад
  

  • 1 16-унційна упаковка цільнозернової пасти пенне
  • 1 середня цибуля
  • ½ фунт моркву або поєднання моркви та зимових кабачків
  • 2 Столові ложки олія каноли
  • 1 26 унцій банку соусу марінара
  • 1 10 унцій упаковки твердого тофу
  • 1 ⁄3 склянки молока
  • ¼ чайна ложка сіль
  • Дрібка меленого мускатного горіха

Обладнання

  • Ящикова терка
  • Друшляк
  • Дошка для нарізання
  • Великий горщик
  • Велика сковорода
  • Мірні чашки
  • Мірні ложки
  • Ложка для перемішування
  • Різкий ніж
  • Овочечистка

Метод
 

  1. Відваріть макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці. Під час варіння макаронів приготуйте соус.
  2. Очистіть і промийте цибулю.
  3. Наріжте цибулю шматочками товщиною ¼ дюйма.
  4. Моркву помити, почистити і натерти на тертці. (Якщо ви використовуєте зимовий кабачок, дорослим слід промити й очистити шкірку, перш ніж передати дітям, щоб вони їх натерли.)
  5. У великій сковороді на середньому слабкому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин. Додайте терту моркву і варіть ще 5 хвилин.
  6. Додайте до овочів соус маринара. Злити тофу. Покришити в соус. Добре перемішати.
  7. Підніміть вогонь до середнього. Варіть, поки соус не закипить, приблизно 7 хвилин.
  8. Влити молоко. Перемішайте, щоб з’єднати.
  9. Полийте соусом зварені відціджені макарони. Безпосередньо перед подачею додайте сіль і мускатний горіх. Перемішайте.

примітки

Шукайте соус у банках без додавання цукру.
Чудові варіанти зимового сквошу включають масляний горіх, спагетті, жолудь, хаббард і делікату.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!