Смажене з овочів і рису

Логотип Cooking Matters

Цей рецепт надано Cooking Matters®

Смажене з овочів і рису

4 від 6 голосів
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 25 хвилин
Кухар Час 25 хвилин
Загальний час 50 хвилин
Обслуговування: 4
Курс: Мережа та сторони
Кухня: Китайська
Склад Метод примітки

Склад
  

  • 1 чашка коричневий рис
  • ½ фунт брокколі
  • 2 середні стебла селери
  • 1 середня морква
  • 1 маленького халапеньо або іншого перцю чилі
  • 1 Гвоздика часник
  • 6 унції шматочки курки без кісток або твердий тофу
  • 2 Столові ложки + 2 чайні ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • 1 Столова ложка коричневого цукру
  • 1 Столова ложка кукурудзяний крохмаль
  • 2 Столові ложки олія каноли
  • ½ чайна ложка мелений імбир

Метод
 

  1. Відваріть рис, дотримуючись інструкцій на упаковці. Відкласти. Накрити, щоб було тепло. Поки вариться рис, приготуйте овочеву суміш.
  2. Брокколі та селеру промити й нарізати. Моркву почистити, промити і нарізати. Халапеньо промити й подрібнити. Очистіть і дрібно наріжте часник.
  3. Якщо використовуєте курку, зніміть шкіру. Курку наріжте невеликими шматочками.
  4. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, коричневий цукор і кукурудзяний крохмаль. Додайте 1 чайну ложку меленого халапеньо. Перемішайте.
  5. У середній сковороді на середньому сильному вогні розігрійте олію. Додати мелений імбир і перемішати. Додати курку або тофу. Готуйте, періодично помішуючи, до тих пір, поки не підрум’яниться і не почне готуватися, приблизно 2 хвилини.
  6. Додайте нарізані овочі. Часто помішуйте. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими, а курка повністю готова, але не суха, приблизно 5–7 хвилин.
  7. Додати суміш соєвого соусу. Довести до кипіння. Зменшіть тепло. Тушкуйте, поки соус трохи не загусне, приблизно 2 хвилини.
  8. Подавайте з теплим коричневим рисом.

примітки

Зваріть більше рису, ніж потрібно для цього рецепту. Використовуйте його в іншому рецепті, наприклад салаті з коричневого рису та апельсинів, пізніше цього тижня. Або додайте зелень і сир і використовуйте для начинки овочевих буріто.
Використовуйте свіжий імбир замість меленого.
Фрі — чудовий спосіб використати овочі, які незабаром можуть зіпсуватися.
Приготуйте власну легку засмажку дешевше, ніж на винос.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!