Картопляна фрітата

 

Цей рецепт надано eatFresh.org

Картопляна фрітата

4.84 від 6 голосів
Використайте зайву картоплю з цією смачною фрітатою – ідеальною для сніданку, обіду чи вечері.
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Кухар Час 20 хвилин
Загальний час 20 хвилин
Обслуговування: 6
Курс: сніданок
Склад Метод примітки

Склад
  

  • 3 Картоплю очистити і нарізати кубиками 1/2 дюйма
  • 6 великі яйця
  • 1 чашка цибуля, нарізана кубиками
  • сіль і перець за смаком
  • 2 ст Сир пармезан, свіжотертий
  • 4 ст Оливкова олія, або за смаком
  • Листя фаршу свіжої петрушки необов'язковий

Метод
 

  1. Обсушити картоплю і цибулю.
  2. У великій сковороді з антипригарним покриттям, поставленій на помірний вогонь, розігрійте 2 столові ложки олії до гарячого стану. Додайте картоплю, сіль і перець і варіть, помішуючи, 1 хвилину. Додайте цибулю і смажте, періодично помішуючи, до золотисто-коричневого кольору і м’якості. Перекласти на тарілку.
  3. У мисці змішайте яйця, пармезан, сіль і перець. Додайте овочеву суміш і обережно перемішайте, щоб з’єднати.
  4. Додайте 1-2 столові ложки олії в сковороду і розігрійте її на помірному вогні до гарячого стану. Додайте овочеву та яєчну суміш і готуйте на помірно повільному вогні до золотисто-коричневого кольору та залиште на нижній стороні. Переверніть тарілку на сковорідку та переверніть фріттату на тарілку.
  5. Додайте ще одну столову ложку олії в сковороду і помістіть фріттату назад сирою стороною вниз. Варіть до повного застигання.
  6. Перекладіть на тарілку і наріжте брусочками. Посипте петрушкою.

примітки

  • Розріжте цей рецепт навпіл, щоб заощадити гроші
Розмір порції: ¾ склянки
Загальна кількість калорій: 253 Загальний жир: 16.6 г. Насичені жири: 4 г. Вуглеводи: 16.3 г. Білок: 10.1 г. Клітковина: 3.7 г. Натрій: 252 мг.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!