Картопля на сковороді з яйцями та томатним соусом

Картопля

Ваш скромний, насичений поживними речовинами овоч.

 

Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про картоплю, натиснувши «Покажи мені' нижче! Дізнайтеся про поживність картоплі та способи її приготування або дізнайтеся про найкращі способи зберігання картоплі, переглянувши посібник із зберігання. Дізнайтеся цікаві історичні факти про картоплю та отримайте відповіді на найпоширеніші запитання про картоплю.

Покажи мені!
Картопля США

Картопля на сковороді з яйцями та томатним соусом

4.50 від 2 голосів
Картопля та яйця — це ситний сніданок, пізній сніданок або навіть звичайна вечеря. Соусу вистачить, щоб насолодитися стравою вдвічі!
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 15 хвилин
Кухар Час 25 хвилин
Загальний час 40 хвилин
Обслуговування: 2
Курс: Сніданок, Бранч
Калорії: 550
Склад Метод харчування

Склад
  

  • 4 чайні ложки рослинна олія розділений
  • 1 невелика біла або солодка цибуля дрібно нарізаний
  • 2 зубчики часнику дрібно нарізаний
  • 1 столова ложка пудинг чилі
  • 1/2 чайна ложка куркума
  • 1 14.5 унцій банки несолоних помідорів, нарізаних кубиками
  • 1 фунт картопля наріжте на 1/4-дюймові круглі, а потім на четвертинки хрест-навхрест
  • 2 яйця
  • 2 унції cheddar або інший сир подрібнений
  • 1/4 чашка Листя італійської петрушки або листя кінзи
  • Соус з гострого перцю

Метод
 

  1. Нагрійте 1 чайну ложку олії у важкій середній каструлі на середньому вогні.
  2. Додайте цибулю, часник, порошок чилі та куркуму; обсмажте, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 4 хвилини.
  3. Додайте помідори з соком з банки і 1 склянку води; варіть на повільному вогні, поки соус не загусне і не зменшиться до 1 3/4 склянки, періодично помішуючи, приблизно 8 хвилин.
  4. Тим часом розігрійте 3 чайні ложки олії, що залишилися, у важкій добре приправленій чавунній сковороді або сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додати картоплю і посипати сіллю і перцем. Смажте картоплю до м’якості та золотистого кольору приблизно 15 хвилин.
  5. За допомогою дерев’яної ложки притисніть картоплю до краю сковороди.
  6. Розбийте яйця в центр сковороди і варіть, поки білки не затвердіють, а жовтки не стануть кремовими, приблизно 6 хвилин.
  7. Половину теплого соусу викласти на яйця та картоплю. (Накрийте залишками соусу та поставте в холодильник, щоб насолоджуватися пізніше.)
  8. Посипте яйця сиром і петрушкою. Подавайте, окремо поправивши гострим соусом.

харчування

Обслуговування: 605gКалорії: 550ккалВуглеводи: 60gПротеїн: 21gЖир: 27gНасичених жирів: 9gХолестерин: 205mgНатрій: 420mgКалій: 1569mgВолокно: 9gЦукор: 9gКальцій: 335mgЗалізо: 4mg

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!