Картопля
Ваш скромний, насичений поживними речовинами овоч.
Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про картоплю, натиснувши «Покажи мені' нижче! Дізнайтеся про поживність картоплі та способи її приготування або дізнайтеся про найкращі способи зберігання картоплі, переглянувши посібник із зберігання. Дізнайтеся цікаві історичні факти про картоплю та отримайте відповіді на найпоширеніші запитання про картоплю.
Обслуговування: 8
Калорії: 120ккал
Обладнання
- плита - перейдіть до кроку № 4 для приготування плити
- мультиварка (За бажанням)
інгредієнти
- 1 столова ложка Оливкова олія
- ¾ чашка Жовта цибуля кубик
- 1-1/2 фунти Жовта картопля нарізані кубиками 2-дюймові шматочки
- ¼ чашка Свіжий часник нарізаний
- 6 чашки Овочевий бульйон
- 1/2 чашка Лимонний сік
- ½ чашка Зелена цибуля Нарізані тонкими скибочками
- 2 чайні ложки Свіжий кріп нарізаний (необов'язково)
- 1 столова ложка Кошерна сіль
- 2 чайні ложки Чорний свіжозмелений перець
інструкції
- Увімкніть мультиварку в режим пасерування, додайте оливкову олію і пасеруйте жовту цибулю 2-3 хвилини або поки вона не стане м’якою і прозорою.
- Додайте картоплю, часник і овочевий бульйон. Вимкніть режим пасерування і накрийте мультиварку кришкою. Встановіть ручний режим високого тиску з таймером, встановленим на 12 хвилин. Після того, як таймер вимкнеться, дайте змогу природному скинути тиск. Коли шпилька впаде, обережно зніміть кришку.
- Перемістіть вміст у блендер або просто використовуйте занурювальний блендер всередині мультиварки, щоб пюрировать суп. Коли суп стане шовковистою гладкістю. Додайте свіжовичавлений лимонний сік, зелену цибулю, кріп за бажанням і приправте сіллю та перцем.
- (Для приготування на плиті): Поставте каструлю з товстим дном на середній вогонь і додайте оливкову олію. Додайте цибулю в каструлю і варіть 2-3 хвилини або поки вона не стане м’якою і прозорою. Додайте картоплю, часник і овочевий бульйон, увімкніть вогонь і дайте йому закипіти, а потім зменшіть вогонь до кипіння. Тушкуйте суп, поки картопля не стане дуже м’якою, близько 45 хвилин. Перемістіть вміст каструлі в блендер/кухонний комбайн або можете скористатися занурювальним блендером прямо в каструлі. Пюрируйте суп, поки він не стане однорідним, потім поверніть його в каструлю і додайте лимонний сік, зелену цибулю та кріп. Не соромтеся регулювати приправи сіллю та перцем.
примітки
Порада: покладіть на суп ложку легкої сметани або знежиреного грецького йогурту, щоб він був надзвичайно кремовим і смачним, це зовсім необов’язково.
харчування
Обслуговування: 10oz | Калорії: 120ккал | Вуглеводи: 27g | Протеїн: 2g | Жир: 2g | Натрій: 920mg | Калій: 79mg | Волокно: 1g | Цукор: 4g | Вітамін С: 23mg