Картопляний суп з лимоном і одним горщиком

Картопля

Ваш скромний, насичений поживними речовинами овоч.

 

Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про картоплю, натиснувши «Покажи мені' нижче! Дізнайтеся про поживність картоплі та способи її приготування або дізнайтеся про найкращі способи зберігання картоплі, переглянувши посібник із зберігання. Дізнайтеся цікаві історичні факти про картоплю та отримайте відповіді на найпоширеніші запитання про картоплю.

Покажи мені!

Картопляний суп з лимоном і одним горщиком

3 від 3 голосів
Смачний і легкий картопля суп, приправлений оливковою олією, лимоном і часником.
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 5 хвилин
Кухар Час 45 хвилин
Загальний час 50 хвилин
Обслуговування: 8
Калорії: 120
Склад Обладнання Метод харчування примітки

Склад
  

  • 1 столова ложка Оливкова олія
  • ¾ чашка Жовта цибуля кубик
  • 1-1/2 фунти Жовта картопля нарізані кубиками 2-дюймові шматочки
  • ¼ чашка Свіжий часник нарізаний
  • 6 чашки Овочевий бульйон
  • 1/2 чашка Лимонний сік
  • ½ чашка Зелена цибуля Нарізані тонкими скибочками
  • 2 чайні ложки Свіжий кріп нарізаний (необов'язково)
  • 1 столова ложка Кошерна сіль
  • 2 чайні ложки Чорний свіжозмелений перець

Обладнання

  • плита - перейдіть до кроку № 4 для приготування плити
  • мультиварка (За бажанням)

Метод
 

  1. Увімкніть мультиварку в режим пасерування, додайте оливкову олію і пасеруйте жовту цибулю 2-3 хвилини або поки вона не стане м’якою і прозорою.
  2. Додайте картоплю, часник і овочевий бульйон. Вимкніть режим пасерування і накрийте мультиварку кришкою. Встановіть ручний режим високого тиску з таймером, встановленим на 12 хвилин. Після того, як таймер вимкнеться, дайте змогу природному скинути тиск. Коли шпилька впаде, обережно зніміть кришку.
  3. Перемістіть вміст у блендер або просто використовуйте занурювальний блендер всередині мультиварки, щоб пюрировать суп. Коли суп стане шовковистою гладкістю. Додайте свіжовичавлений лимонний сік, зелену цибулю, кріп за бажанням і приправте сіллю та перцем.
  4. (Для приготування на плиті): Поставте каструлю з товстим дном на середній вогонь і додайте оливкову олію. Додайте цибулю в каструлю і варіть 2-3 хвилини або поки вона не стане м’якою і прозорою. Додайте картоплю, часник і овочевий бульйон, увімкніть вогонь і дайте йому закипіти, а потім зменшіть вогонь до кипіння. Тушкуйте суп, поки картопля не стане дуже м’якою, близько 45 хвилин. Перемістіть вміст каструлі в блендер/кухонний комбайн або можете скористатися занурювальним блендером прямо в каструлі. Пюрируйте суп, поки він не стане однорідним, потім поверніть його в каструлю і додайте лимонний сік, зелену цибулю та кріп. Не соромтеся регулювати приправи сіллю та перцем.

харчування

Обслуговування: 10ozКалорії: 120ккалВуглеводи: 27gПротеїн: 2gЖир: 2gНатрій: 920mgКалій: 79mgВолокно: 1gЦукор: 4gВітамін С: 23mg

примітки

Порада: покладіть на суп ложку легкої сметани або знежиреного грецького йогурту, щоб він був надзвичайно кремовим і смачним, це зовсім необов’язково.
 

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!