Суп з картоплі та чорної квасолі

Картопля

Ваш скромний, насичений поживними речовинами овоч.

 

Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про картоплю, натиснувши «Покажи мені' нижче! Дізнайтеся про поживність картоплі та способи її приготування або дізнайтеся про найкращі способи зберігання картоплі, переглянувши посібник із зберігання. Дізнайтеся цікаві історичні факти про картоплю та отримайте відповіді на найпоширеніші запитання про картоплю.

Покажи мені!
WIC суп з чорної квасолі

Суп з картоплі та чорної квасолі

5 від 4 голосів
Це задовольняє post-тренувальний раціон багатий на білок та вуглеводи. Підготуйте його заздалегідь, щоб отримати зручний доступ до поживних речовин, які можуть знадобитися вашому організму для відновлення.
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 20 хвилин
Кухар Час 30 хвилин
Загальний час 50 хвилин
Обслуговування: 6 1 чашка порцій
Курс: Основна страва, Основна страваГарнір, Основна страваСупи, Гарнір, ГарнірСупи, Суп, Супи
Кухня: американський, мексиканський
Калорії: 252
Склад Обладнання Метод харчування Відео примітки

Склад
  

  • 1 чашка солодка цибуля рубаний
  • 1 перець халапеньо насіння, якщо бажаєте, і подрібніть
  • 2 зубчики часнику рубаний
  • 2 Столові ложки масло авокадо
  • 4 чашки овочевий відвар
  • 1 15 унція можна кубиками або свіжими помідорами з соком
  • 1 ½ фунтів. маленька червона картопля квартал
  • 1 15 унція можна чорну квасолю промити і процідити
  • 1 чайна ложка сушений орегано
  • 1 Столова ложка кмин
  • Морська сіль і перець за смаком
  • 3 Зелена цибуля нарізаний (необов’язково)
  • ½ чашка нежирний cheddar сир необов'язковий

Обладнання

  • плита
  • змішувач

Метод
 

  1. У великій каструлі розігрійте олію на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та перець халапеньо та пасеруйте до розм’якшення приблизно 3 хвилини. Додайте часник і перемішуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте овочевий бульйон, помідори, картоплю, чорну квасолю, сіль і перець, підвищивши вогонь до максимального, і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького і накрийте кришкою, кип’ятіть приблизно 20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
  2. Трохи остудіть і перемістіть 1/3 суміші в блендер і ретельно перемішайте до однорідності. Повторіть із супом, що залишився, по 1/3 за раз або скористайтеся занурювальним блендером.
  3. Якщо суп занадто густий, додайте воду або бульйон потроху. Якщо суп занадто рідкий, поставте на середній вогонь і кип’ятіть, часто помішуючи до бажаної консистенції, обережно, щоб не підгоріло.
  4. Зверху на кожну тарілку супу додайте 1 1/2 столові ложки знежиреного cheddar сиром і подавайте з прикрасою з зеленої цибулі

харчування

Обслуговування: 1чашкаКалорії: 252ккалВуглеводи: 42gПротеїн: 10gЖир: 6gХолестерин: 2mgНатрій: 1035mgКалій: 699mgВолокно: 9gВітамін С: 33mg

Відео

примітки

Поради щодо економії часу:

  • Заздалегідь приготуйте партію та зберігайте окремі порції. Цей суп покращиться, коли його охолодять і розігріють, і він чудово замерзає.
  • Використовуйте занурювальний блендер для найшвидшого та найбезпечнішого способу приготування будь-якого супу. У вас немає блендера? Їжте як є, щоб отримати ситну шматкову альтернативу.

Налаштування:

  • Тут підійде будь-яка картопля. Залиште шкірку та наріжте шматочками однакового розміру, щоб забезпечити рівномірне приготування.
  • Зверху полийте суп гострим соусом і нарізаним солодким болгарським перцем для більшого смаку та текстури.

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!