Плита Mac і сир

Логотип Cooking Matters

Цей рецепт надано Кулінарні питання

Плита Mac і сир

4 від 5 голосів
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 10 протокол
Кухар Час 20 протокол
Загальний час 30 протокол
Обслуговування: 16
Курс: Основна страва
Калорії: 180
Склад Обладнання Метод харчування примітки

Склад
  

  • 1 маленька головка брокколі
  • 5 унції cheddar or Monterey Jack сир
  • 1 16-унційна упаковка цільнозернових макаронів
  • 1 ½ чашки знежирене молоко
  • 1 ½ Столові ложки несолоне масло
  • 2 Столові ложки борошно універсальне
  • ½ чайна ложка сіль
  • ½ чайна ложка мелений чорний перець
  • 4 Столові ложки легкий вершковий сир

Обладнання

  • Ящикова терка
  • Друшляк
  • Дошка для нарізання
  • Форк
  • Великий горщик
  • Мірні чашки
  • Мірні ложки
  • Чаша для мікрохвильової печі
  • Гумовий шпатель
  • Різкий ніж
  • Маленька каструля з кришкою

Метод
 

  1. Брокколі промийте і подрібніть.
  2. решітка cheddar or Monterey Jack сир.
  3. У миску, придатну для мікрохвильової печі, додайте брокколі та стільки води, щоб покрити половину. Розігрійте в мікрохвильовій печі до яскраво-зеленого і м’якого кольору приблизно 6–8 хвилин.
  4. Відваріть макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці. Злийте на друшляк і відставте. Поки макарони варяться, приготуйте сирний соус.
  5. У маленькій каструлі на середньому вогні нагрійте молоко. У гарячому вигляді зніміть з вогню. Накрити, щоб було тепло.
  6. У великій каструлі на середньому вогні розтопіть масло. Додайте борошно. Збийте виделкою, постійно помішуючи.
  7. Повільно додайте тепле молоко. Постійно помішуйте гумовою лопаткою, поки соус не загусне. Соус повинен бути настільки густим, щоб покрити тильну сторону ложки.
  8. Перемішайте сіль і чорний перець. Додайте вершковий сир, тертий сир і брокколі. Помішуйте, поки тертий сир не розплавиться. Зняти з вогню.
  9. До сирного соусу додати макарони. Перемішати до покриття.

харчування

Обслуговування: 0.5чашкаКалорії: 180ккалВуглеводи: 26gПротеїн: 8gЖир: 6gНасичених жирів: 3gХолестерин: 15mgНатрій: 85mgВолокно: 3gЦукор: 2gВітамін А: 6IUВітамін С: 10mgКальцій: 8mgЗалізо: 6mg

примітки

Використовуйте будь-які овочі, які вам подобаються. Спробуйте використовувати 1½ склянки нарізаних помідорів, приготованої на пару цвітної капусти або вареного гороху чи шпинату замість брокколі.
Для ситнішої версії на кроці 8 додайте 1 (12 унцій) банку тунця, упаковану у воду, злиту воду. Або додайте нарізані кубиками та відварені шматочки курки.
Для додаткового аромату додайте ½ чайної ложки сушеного чебрецю або будь-яких трав і спецій, які вам подобаються. Змішайте з сіллю і перцем в соусі.
Замість макаронів використовуйте інші макаронні вироби з цільної пшениці, такі як пенне або мушлі.
Заморожуйте залишки їжі до 3 місяців.
 

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!