Овочеве рагу

Цей рецепт надано eatFresh.org

Овочеве рагу

4.30 від 17 голосів
Ось чудовий новий спосіб використання літніх овочів.
Рецепт друку Рецепт прищіпки
Підготовче час 10 хвилин
Кухар Час 50 хвилин
Загальний час 1 годину
Обслуговування: 8 чашки
Курс: Супи
Калорії: 119
Склад Метод харчування примітки

Склад
  

  • 3 чашки води
  • 1 Овочевий бульйон кубиками
  • 2 чашки Біла картопля
  • 2 чашки моркву
  • 4 чашки Літній кабачок
  • 1 15-унційна банка солодкої кукурудзи
  • 1 чайна ложка чебрець
  • 2 гвоздики часник
  • 1 частина Зелений лук
  • 1/2 частина Дрібний гострий перець
  • 1 чашка лук
  • 1 чашка помідори

Метод
 

  1. Помістіть воду і бульйон у велику каструлю і доведіть до кипіння.
  2. Додати картоплю і моркву і тушкувати 5 хвилин.
  3. Додайте решту інгредієнтів, крім помідорів, і продовжуйте готувати 15 хвилин на середньому вогні.
  4. Вийміть 4 шматочки кабачків і подрібніть у блендері.
  5. Поверніть протерту суміш у каструлю і дайте варитися ще 10 хвилин.
  6. Додайте помідори і готуйте ще 5 хвилин.
  7. Зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин, щоб рагу загусло

харчування

Калорії: 119ккалВуглеводи: 27gПротеїн: 4gЖир: 1gНатрій: 196mgВолокно: 4g

примітки

  • Примітка: Ви можете додати інші улюблені овочі, наприклад брокколі та цвітну капусту. Консервовану кукурудзу можна замінити 2 качанами свіжої кукурудзи, 1½ скл.
Розмір порції: 1¼ чашки
Загальна калорійність: 119
Загальний жир: 1 г
Насичені жири: 0 г
Вуглеводи: 27 гр
Білок: 4 g
Волокно: 4 г.
Натрій: 196 мг

Випробували цей рецепт?

Дайте нам знати, як воно було!