У невеликій мисці змішайте сіль, лимонний сік, часник, чебрець, орегано та петрушку. Нанесіть суміш на шкіру курки. Помістіть курку у велику миску та накрийте поліетиленовою плівкою. Охолодіть курку на ніч.

Розігрійте духовку до 350F

Наколіть лимон виделками та помістіть його, орегано та гілочки чебрецю всередину курки. Потім натріть оливковою олією всю курку.

Помістіть курку в форму для запікання і накрийте її алюмінієвою фольгою. Запікайте курку під кришкою 45 хвилин. Видаліть чотири олії та смажте курку до готовності, приблизно 30 додаткових хвилин.