Ba'zi qadoqlangan meva va sabzavotlar, masalan, konservalangan yoki muzlatilgan (qo'shimcha shakar, tuz yoki yog'siz), arzonroq, qulayroq va uzoqroq saqlash muddatiga ega, shu bilan birga yangi mevalar bilan bir xil ozuqaviy moddalarga ega. Qaysi mahsulotlar mos kelishini bilish uchun oziq-ovqat qadoqingizni tekshiring.

• Yangi mahsulotlardan boshlang, chunki ular uzoq vaqt saqlanmaydi.
• Muzlatilgan va konservalangan variantlarni ishlatishga tayyor holda saqlang. Ular uzoqroq saqlanadi va tez ovqatlanish uchun juda yaxshi bo'lishi mumkin.
• Oldindan tayyorlang. Tayyorlamoqchi bo'lgan taomingiz uchun sabzavotlarni yuving va maydalang va muzlatgichingizda yopiq idishda saqlang.
• Natriy iste'molini past darajada ushlab turish uchun tuzsiz yoki oz miqdorda tuz qo'shilmagan konservalangan va muzlatilgan sabzavotlarni tanlang.
• Mevalar uchun muzlatilganlarini tanlashda shakar qo'shilmagan navlarga e'tibor bering, konservalanganlari uchun esa shakar qo'shilmagan yoki 100% sharbat yoki suvga qadoqlanganlarini tanlang.

Ovqatlanishni rejalashtirishda meva va sabzavotlardan olinadigan foyda miqdorini boshlang'ich nuqta sifatida tekshiring, bu esa shoshilinch xaridlardan qochishga va oziq-ovqat isrofgarchiligini kamaytirishga yordam beradi. Foyda miqdoriga asoslangan ro'yxat bilan xarid qilish, shuningdek, haftalik savdolar sizga kerakli narsalarni arzonroq narxlarda sotib olishni ta'minlaydi.

• Haftalik jadvalingiz haqida o'ylang. Uchrashuvlar yoki bolalar mashg'ulotlari atrofida nima pishirishingizni rejalashtiring.
• Ovqatlanishni uzoq vaqt davomida iste'mol qilinadigan meva va sabzavotlar atrofida rejalashtiring. Tez tayyorlanadigan atıştırmalık sifatida olishingiz yoki haftada bir necha marta yeyishingiz mumkin bo'lgan sho'rva va güveçga aylantirishingiz mumkin bo'lgan meva va sabzavotlarni qo'shishni rejalashtiring.
• Do'konga borishdan oldin oshxonangiz va muzlatgichingizdan xarid qiling. Ovqatlanish rejangizni allaqachon mavjud bo'lgan narsalar asosida tuzing va xarid ro'yxatingizga kerakli masalliqlarni qo'shing.

Umumiy yoki do'kon brendidagi meva va sabzavotlar ko'pincha bir xil sifatni arzonroq narxda taklif qiladi.

Oshxonada qiziqarli bo'lish uchun ushbu oddiy g'oyalarni sinab ko'ring:

• Mevalar bilan to'ldirilgan suv: Yalpiz barglari, bodring, tarvuz, limon, laym yoki rezavorlar bilan aralashtirilgan suv

• Nonushta uchun mevali pizza: Mevalar bilan qoplangan yogurtli butun bug'doy pitasi

• Tarvuzli pitsa: Tarvuz bo'lagi, ustiga ko'pirtirilgan qaymoq yoki yogurt solingan, ustiga mevalar sepilgan

• Uyda tayyorlangan muzqaymoqlarMuzlatilgan kartoshka qoliplarini suv va maydalangan rezavorlar bilan to'ldiring

• Meva va sabzavotlar uchun botirish laganda: Ranch, humus, yogurt sousi, yerfıstığı yog'i yoki boshqa yong'oq yog'lari

• Kamalak Charcuterie taxtasi: Meva va sabzavotlarni kesib oling va yuqoridagi souslardan foydalaning. Bu shuningdek, yangi mahsulotlar bilan birgalikda pishloq, go'sht yoki krekerlar bilan juda yaxshi ketadi.

• Muzlatilgan mevali kaboblar: Mevalarni kabob tayoqchasiga qo'ying va muzlatib qo'ying

• Peri/yakkashox tayoqchalari: Ko'k mevalarni (yoki boshqa mevalarni) tayoqchaga soling va yogurtga soling, so'ngra muzlatib qo'ying

• Smoothies: Salqin taom uchun rezavorlar, banan, ismaloq, yogurt, sut/sharbat/suv va muzni aralashtiring

• Olma kukilari: Olmaning yadrosini olib, halqalarga bo'ling. Ustiga urug' yoki yong'oq yog'i surting. Shokolad bo'laklari, kokos parchalari, granola va quritilgan mevalar kabi qo'shimchalarni qo'shing.

• Ayiqcha tosti: Non ustiga qaymoqli pishloq, yong'oq yoki urug' sariyog'ini aylana shaklida surting. Quloq va burun uchun banan bo'laklari. Ko'zlar sifatida va burun ustiga ko'k mevalar surting.

Bolalar gazak yoki taom tayyorlash bilan shug'ullanganda, uni yeyish ehtimoli ko'proq. Oshxonada har qanday yoshdagi bolalar bilan birga vaqt o'tkazish uchun oddiy g'oyalar.

• Savatingizga
  • Bolalar
    • Do'konda meva va sabzavotlarning nomlari, shakllari, ranglari va o'lchamlari haqida gapiring.
  • Maktabgacha tarbiya
    • Ularga narsalarni sumkalarga solishda yordam bering.
    • Buyumlar sumkaga solinganida ularni sanab chiqing.
    • Meva va sabzavotlarning nomlarini to'g'ri yozing.
• ovqat pishirish
  • Qo'llarni yaxshilab yuvish va sanitariya qoidalariga rioya qilishning muhimligini barcha yoshdagilar o'rganishi mumkin. "Bolalar uchun mo'ljallangan" asboblardan foydalaning — agar stol juda baland bo'lsa, mustahkam taburetkadan foydalaning yoki bolalarni oshxona stoliga o'tirg'izing.
    • Bolalar
      • Ularga "pishirish"ga yordam berish uchun o'yinchoq ovqatlar yoki qozonlar, tovalar, kosalar va qoshiqlar bering.
    • Maktabgacha tarbiya
      • Ularga ingredientlarni o'lchashda yordam bering
      • Ularga ingredientlarni aralashtirish va aralashtirishda yordam bering

• Meva va sabzavotlarning sizga energiya berish, ovqatingizni rang-barang qilish va o'zingizni baxtli his qilish kabi ijobiy tomonlariga e'tibor qarating. Masalan: “Meva va sabzavotlar tanangizdagi jarohatlarni davolashga yordam beradi” “Meva va sabzavotlar miyangizni ham kuchliroq qiladi”.
• Farzandlaringiz meva va sabzavotlarni tanlaganda ularni maqtashga ishonch hosil qiling. Mag'rurlik ularning yana bir bor tanlaganini xohlashlariga olib kelishi mumkin.

*BARCHA meva va sabzavotlar kesilgandan keyin muzlatgichda saqlanishi kerak.

• Ushbu meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlang
  • MEVALAR: rezavorlar, uzum, gilos, olma (xona haroratida qisqa muddat saqlanishi mumkin), qovun va ananas kesilgandan so'ng, boshqa kesilgan mevalar va noklar
  • SABZAVOTLAR: bargli ko'katlar yoki boshqa bargli sabzavotlar, brokkoli, gulkaram, sabzi, selderey, qalampir, bodring, yashil loviya, no'xat, qo'ziqorinlar, qushqo'nmas, Bryussel karami, karam, kesilgan sabzavotlar, rediska, yozgi qovoq va shirin makkajo'xori
• Bu mevalarni pishguncha xona haroratida saqlang, keyin muzlatgichda saqlang
  Ular sovuqqa sezgir va past haroratlarda ta'mini yoki tuzilishini yo'qotishi mumkin.
  • banan, mango, papayya, avokado, danakli mevalar (shaftoli, olxo'ri, nektarin), sitrus mevalari, qovunlar, anorlar, olma, kivi, butun qovunlar
• Bu sabzavotlarni xona haroratida pishib yeting
  • SABZAVOTLAR: kartoshka, shirin kartoshka, piyoz, sarimsoq, qishki qovoq (yong'oq va yong'oq), pomidor, baqlajon
• Meva va sabzavotlarni saqlash bo'yicha boshqa maslahatlar:
  • Meva va sabzavotlarni buzilishdan sekinroq saqlash uchun muzlatgich tortmalarida, oshxonalarda yoki peshtaxtalarda alohida saqlang
  • Maksimal ta'm va yangilik uchun 1-3 kun ichida muzlatgichda saqlangan yangi meva va sabzavotlardan foydalaning
  • Meva va sabzavotlarni xona haroratida saqlasangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq tuting
  • Mahsulotlarni yangi saqlash uchun nafas oladigan idishlardan yoki mahsulotlarni tejaydigan idishlardan foydalaning
  • Eski meva va sabzavotlarni tezda ishlatishni eslatish uchun ularni oshxona yoki muzlatgichning old tomoniga qo'ying
  • Agar meva yoki sabzavotlarda ko'karishlar yoki yumshoq dog'lar bo'lsa, ularni tezda iste'mol qiling, chunki ular tezda buzilib ketishi mumkin.

Ko'pgina oziq-ovqat mahsulotlarida uchta (3), ba'zan esa to'rtta (4) sana ko'rinadi:

• Tovar muddatisana: Chakana sotuvchi mahsulotni sotish uchun namoyish qilishi mumkin bo'lgan oxirgi kun.
• Foydalanish muddatisanaMahsulot oxirgi kuni o'zining optimal yangiligi, ta'mi va tuzilishini saqlab qoladi. Ushbu sanadan keyin mahsulot hali ham iste'mol qilinishi mumkin bo'lsa-da, uning sifati pasaya boshlaydi.
• Muddati: Aytilganidek ma'noni anglatadi – agar siz shu sanagacha mahsulotdan foydalanmagan bo'lsangiz, uni tashlab yuboring.

Ba'zi qadoqlangan meva va sabzavotlar, masalan, muzlatilgan va konservalangan (qo'shimcha shakar, tuz, yog'lar va moylarsiz), yangi mevalar bilan bir xil ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan holda, qulaylik va uzoqroq saqlash muddatini ta'minlaydi.

Meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan vitaminlar va minerallarning sog'liqni saqlashga qanday yordam berishiga ba'zi misollar:

• • • vitamin C
      Sitrus mevalari, bulg'or qalampiri va ba'zi rezavorlarda uchraydi. Immunitet tizimingizni mustahkamlaydi va terini sog'lom saqlaydi.
    • vitamin A
      Sabzi, shirin kartoshka, bargli ko'katlar va boshqa sariq/to'q sariq rangli mahsulotlarda beta-karotin shaklida mavjud. Ko'rish qobiliyatini, immunitet salomatligini va terini qo'llab-quvvatlaydi.
    • Folat kislotasi (B9 vitamini)
      To'q bargli ko'katlarda, xochgulli sabzavotlarda va ba'zi mevalarda uchraydi. Tanangizga yangi hujayralar yaratishga yordam beradi va ayniqsa homiladorlik paytida asab naychasi nuqsonlarining oldini olish uchun muhimdir.
    • Kaliy
      Ismaloq, banan, kartoshka va pomidorda uchraydi. Qon bosimi va suyuqlik muvozanatini boshqarishga yordam beradi.
    • Magniy
      Bargli ko'katlar, avokado va bananlarda uchraydi. Nerv faoliyatini, mushaklar salomatligini va energiya darajasini qo'llab-quvvatlaydi.
    • temir
      Ismaloq va karam kabi to'q bargli ko'katlarda uchraydi. Tana orqali kislorod tashishga yordam beradi. S vitamini (masalan, sitrus) bilan birgalikda iste'mol qilish tanangizga uni yaxshiroq singdirishga yordam beradi.
    • vitamin K

Brokkoli, bargli ko'katlar, Bryussel karami va ba'zi mevalarda uchraydi. Qon ivishiga yordam beradi va suyak salomatligini qo'llab-quvvatlaydi.