Bí quyết nổi bật
Những công thức này là trích đoạn đáng kinh ngạc Arcadia Mobile Market Cookbook theo mùa của cựu mẹ WIC, JuJu Harris. Chúng tôi xin cảm ơn Trung tâm thực phẩm bền vững Arcadia và JuJu Harris đã cấp cho chúng tôi quyền chia sẻ những công thức này với bạn.
Thực phẩm bền vững Arcadia
Arcadia là một tổ chức phi lợi nhuận nhằm tạo ra một hệ thống lương thực địa phương công bằng và bền vững hơn ở khu vực Washington, DC. Dựa trên nền tảng lịch sử của Woodlawn Estate ở Alexandria, Virginia, nhờ mối quan hệ đối tác mang tính bước ngoặt với National Trust về Bảo tồn Di tích, Arcadia quản lý bốn lĩnh vực chương trình riêng biệt giải quyết nhu cầu cụ thể trong cộng đồng, đồng thời thu hút người tiêu dùng, nông dân, trường học, và các tổ chức.
“Tôi hy vọng rằng những công thức nấu ăn này sẽ đưa bạn đến chợ nông sản và vào bếp của bạn cả năm.”
~ JuJu Harris, Nhà giáo dục ẩm thực Trung tâm Nông nghiệp và Thực phẩm Bền vững Arcadia
Ảnh của Molly M. Peterson
Cuốn sách nấu ăn theo mùa của thị trường di động Arcadia
của JuJu Harris Ảnh của Molly Peterson Cuốn sách nấu ăn trang 100 này, được viết bởi Nhà giáo dục ẩm thực Arcadia và Điều phối viên tiếp cận thị trường di động JuJu Harris, có các công thức kết hợp các mặt hàng chủ lực của WIC với các sản phẩm theo mùa dễ dàng, ngon miệng. Doanh số của sách dạy nấu ăn sẽ hỗ trợ việc phân phối sách nấu ăn cho các khách hàng SNAP và WIC Mobile Market của chúng tôi. Mua sách dạy nấu ăn
ga chiên hảo hạng
ga chiên hảo hạng
Thành phần
- 1 gà nguyên con rửa và vỗ khô
- 1 / 2 cup nước cốt chanh
- 10 Đinh hương tỏi băm nhỏ
- 1 tbsp
Bánh mì kẹp cá ngừ / cá hồi
Bánh mì kẹp cá ngừ / cá hồi
Thành phần
- 2 lon nhỏ cá ngừ thoát nước HOẶC
- 1 lon lớn cá hồi thoát nước
- 1 khoai tây luộc, bóc vỏ và nghiền
Cà tím Arcadia
Cà tím Arcadia
Thành phần
- 1 pao cà tím (1 lớn, hai nhỏ)
- 4 nhỏ ớt ngọt (hoặc hai lớn)
- 1 trung bình hành tây
Bột yến mạch nướng
Bột yến mạch nướng
Thành phần
- 3 trứng
- 1 / 3 cup dầu ôliu
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 / 2 cup đường nâu * Thay thế 1/4-1 / 2 cốc mật ong hoặc cây phong
Súp Chard và đậu lăng Thụy Sĩ
Súp Chard và đậu lăng Thụy Sĩ
Thành phần
- 1 cup đậu lăng
- 6 tách nước
- 1 lá nguyệt quế
- Một số nhánh húng tây tươi
- 2 tbsp