Khoai tây
Loại rau khiêm tốn, giàu chất dinh dưỡng của bạn.
Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về khoai tây bằng cách khai thác 'Cho tôi xem' phía dưới! Tìm hiểu về dinh dưỡng và phương pháp nấu ăn của khoai tây hoặc khám phá những cách tốt nhất để bảo quản khoai tây bằng cách xem hướng dẫn bảo quản. Tìm hiểu sự thật lịch sử thú vị về khoai tây và nhận câu trả lời cho những câu hỏi thường gặp nhất về khoai tây.
Phục vụ: 8
Thành phần
- 2.5 lbs. 1400 g khoai tây đỏ
- 1 qt Sữa 946 ml
- ½ cup 45 g Phô mai Parmesan bào
- ½ tbsp 8 g muối
- ½ tbsp 4 g Hạt tiêu trắng xay
- ½ tbsp 1 g Cỏ xạ hương tươi
- 1 tbsp 5 g tỏi, hạt
Roux
- 1.5 oz 42 bơ g
- 1.5 oz 42 g Bột mì đa năng
Hướng Dẫn
- Thu thập tất cả các thành phần và thiết bị cần thiết.
- Làm nóng lò ở 350 ° F (176 ° C).
- Sử dụng mandolin hoặc một con dao lớn sắc, cắt lát mỏng khoai tây đỏ. Sau đó, đều lớp khoai tây đã cắt lát trong một đĩa soong.
- Để làm roux, trong một cái nồi nhỏ hoặc chảo, ở lửa vừa, cho bơ vào và đun chảy, sau đó cho bột mì vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, đặt sang một bên.
- Trong một nồi lớn, ở lửa vừa, cho sữa vào và từ từ đun sôi rồi giảm lửa nhỏ lại. Sau đó thêm roux trắng vào trong khi liên tục đánh bông. Ngay sau khi nước sốt bắt đầu đặc, thêm phô mai parmesan bào, tỏi hạt, muối và tiêu trắng. Để nước sốt tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại.
- Sau đó rưới nước sốt lên trên các lát khoai tây đỏ đã xếp lớp đều nhau cho đến khi phủ đầy nước sốt. Sau đó đặt đĩa thịt hầm vào lò nướng đã làm nóng trước ở 350 ° F (176 ° C) trong 45 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm và mặt trên có màu vàng nâu nhạt.
- Lấy ra khỏi lò và rắc lá cỏ xạ hương tươi và để nguội trước khi dùng.
Chú ý
