Công thức này được điều chỉnh từ một công thức được cung cấp bởi Massachusetts WIC
Phục vụ: 12
Thành phần
- 2 cốc (hoặc 12 oz) bông cải xanh tươi hoặc đông lạnh xắt nhỏ
- 3 trứng
- 1/4 cup hành tây băm nhỏ
- 1/3 cup phô mai cheddar cắt nhỏ
- 2/3 cup ngũ cốc gạo
- 2 tbsp rau mùi tây khô hoặc hương thảo
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở mức độ 400. Xịt nhẹ một tấm nướng và một hộp muffin bằng bình xịt chống dính.
- Cắt bông cải xanh thành miếng. Thêm bông cải xanh vào tấm nướng và nướng cho đến khi bông cải xanh mềm (khoảng 15 phút cho bông cải xanh sống và phút 25 cho bông cải xanh đông lạnh). Bạn sẽ có thể dễ dàng chọc một cái nĩa qua bông cải xanh.
- Sau khi nấu chín, cắt nhỏ bông cải xanh thành những miếng rất nhỏ, có kích thước bằng hạt đậu nhỏ.
- Trộn bông cải xanh với các thành phần còn lại.
- Múc hỗn hợp bông cải xanh vào hộp bánh muffin, lấp đầy mỗi nửa hộp. Dùng thìa ấn hỗn hợp xuống để nén chặt.
- Nướng cho đến khi vàng nâu và giòn, phút 18-24.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi phục vụ.
Chú ý
- Hãy thử các loại phô mai vụn khác nhau.
- Thêm mảnh ớt đỏ cho một chút gia vị.
- Sử dụng vụn bánh mì đơn giản nếu bạn không thể tìm thấy lúa mì nguyên chất.
- Nếu bạn không có hộp thiếc muffin, hãy cuộn hỗn hợp thành những quả bóng nhỏ và xếp trên một tấm nướng để nấu.
