Name: Súp bông cải xanh
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 củ hành tây lớn; 1 củ khoai tây lớn; 1 củ cà rốt vừa; 2 vương miện bông cải xanh lớn; 1 nhánh cần tây vừa; Tỏi đinh hương; 1½ muỗng cà phê dầu canola; 1 lá nguyệt quế; 1 cốc sữa ít béo; 2 lon 14½-ounce nước dùng gà ít natri; 1 ounce phô mai cheddar ít béo; Muỗng cà phê muối; ¼ thìa cà phê tiêu đen xay

Công thức này được phép của Vấn đề nấu ăn

Súp bông cải xanh

Công thức pin

Thời gian chuẩn bị: 15

Đầu bếp Thời gian: 40

Tổng thời gian: 55

Khóa học: Mains & Sides

Phục vụ:

Calo: 100kcal

Equipment

Máy nghiền hộp
Đồ khui hộp
Thớt
Nồi lớn
Cốc dùng để đo dung tích
Thìa đo
Con dao bén
Máy gọt rau
Vật liệu đặc biệt: Máy xay sinh tố

Thành phần

1 hành lớn
1 củ khoai tây lớn
1 cà rốt loại vừa
2 vương miện bông cải xanh lớn
1 cần tây cọng vừa
1 Đinh hương tỏi
1½ muỗng cà phê dầu canola
1 toàn bộ lá nguyệt quế
1 cup sữa ít béo
2 14 ½ lon nước dùng gà ít natri
1 ounce phô mai cheddar ít béo
¾ muỗng cà phê muối
¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất

Hướng Dẫn

Rửa sạch và gọt vỏ hành tây, khoai tây và cà rốt. Rửa sạch bông cải xanh và cần tây. Bóc vỏ tỏi.
Hành tây và cần tây cắt hạt lựu. Thái khoai tây và cà rốt thành từng lát mỏng. Cắt bông cải xanh khỏi cuống. Xắt mỏng phần thân. Băm nhỏ tỏi.
Bào pho mát.
Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa và cao. Thêm cần tây và hành tây. Nấu cho đến khi mềm và có màu vàng nâu nhẹ, khoảng 6-8 phút. Thêm tỏi và khuấy đều. Nấu thêm khoảng 30 giây.
Cho khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, lá nguyệt quế, sữa và nước dùng vào nồi. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 15 phút.
Thêm bông cải xanh vào trong 10 phút cuối.
Loại bỏ và bỏ lá nguyệt quế. Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoảng một nửa súp. Cho súp đã trộn vào nồi.
Thêm phô mai, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa để phô mai tan chảy, 2-3 phút.

Chú ý

Hãy thử súp lơ trắng thay vì súp lơ xanh.
Thêm một chút ớt cayenne xay hoặc ớt bột để làm nóng.
Không đậy nắp nồi khi nấu các loại rau xanh như bông cải xanh. Điều này sẽ giúp giữ màu.
Hãy cẩn thận khi pha súp nóng. Chỉ đổ đầy một nửa vào máy xay. Trộn theo lô, nếu cần. Nếu nắp máy xay sinh tố của bạn có nắp có thể tháo rời, hãy tháo nó ra. Sau đó, đậy nắp hoàn toàn bằng khăn bếp. Điều này cho phép hơi nước nóng thoát ra ngoài.
Nếu bạn không có máy xay, hãy nhẹ nhàng dùng dụng cụ nghiền khoai tây để xay nhuyễn súp nóng.

Dinh dưỡng

Súp bông cải xanh phô mai