Súp khoai lang nướng và bí ngô

Xem Silk trang web sữa đậu nành để biết thêm thông tin

Chưa có xếp hạng

Làm ấm cơ thể vào những ngày và đêm lạnh hơn với món súp theo mùa tuyệt vời. Ăn chay, không chứa gluten và không có sữa

In công thức Công thức pin

Phục vụ: 6 phần

1 2 1/2 Lb. Bí ngô làm bánh đường hoặc bí ngô, cắt làm đôi và bỏ hạt, hoặc gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng, hoặc 2 lon (15 ounce) bí ngô
1 Khoai lang lớn hoặc 2 củ nhỏ Gọt vỏ và cắt thành miếng
2 Cà rốt lơn Gọt vỏ và cắt thành miếng
1 Hành tây vàng Gọt vỏ, cắt đôi và cắt thành miếng nêm
3 Đinh hương tỏi Lột vỏ
2 Muỗng canh Dầu ô liu
1 muỗng cà phê Muối kosher
1/2 muỗng cà phê Hạt tiêu đen mới xay
3-4 Cup Rau kho
1 Cup Sữa đậu nành nguyên chất
1 1 / 2 muỗng cà phê Garam Masala
véo hạt nhục đậu khấu
Ớt nướng Đối với Trang trí

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F. Lót một cái chảo nướng lớn bằng giấy da.
Đặt bí ngô (hoặc bí đỏ) cắt đôi hoặc cắt nhỏ, khoai lang, cà rốt, hành và tỏi lên chảo đã chuẩn bị sẵn. Rắc dầu ô liu và rắc muối và hạt tiêu. Dùng tay để trộn và phủ rau trong dầu và gia vị. Nếu bí ngô đã cắt đôi, hãy phết dầu ô liu vào bên trong và đặt mặt da lên trên giấy da.
Nướng trong 40 phút cho đến khi rau có màu nâu và mềm. Sau đó, cẩn thận chuyển rau vào nồi kho lớn và thêm 3 cốc nước luộc rau. Nếu bí đã giảm một nửa, hãy để nguội cho đến khi có thể chạm vào và múc thịt vào nồi kho.
Sử dụng máy xay ngâm để xử lý hỗn hợp cho đến khi mịn và như kem. Ngoài ra, hỗn hợp này cũng có thể được xay nhuyễn theo mẻ trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.
Khuấy sữa đậu nành, garam masala và điều chỉnh muối và hạt tiêu nếu cần.
Nếu súp quá đặc, hãy pha loãng một ít (hoặc toàn bộ) 1 cốc nước luộc rau còn lại.
Đun nóng nồi kho trên lửa vừa cho đến khi súp ấm lên. Múc vào bát ấm và dùng kèm với pepitas nướng và một chút garam masala.
Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.