Công thức này được phép của Dự án Dr Yum
Phục vụ: 8
Calo: 220kcal
Chi phí: $ 1.78 mỗi khẩu phần
Thành phần
- 2-3 muỗng canh dầu dừa
- 2 cà rốt lơn xắt nhỏ
- 1 Onion Medium xắt nhỏ
- 2 cọng cần tây xắt nhỏ
- 4-5 Đinh hương tỏi đập và băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê húng tây phơi khô
- 6 tách rau lá xanh cắt nhỏ (có thể sử dụng một hoặc kết hợp củ cải Thụy Sĩ, rau bina hoặc cải xoăn)
- 4 tách nước luộc rau
- 1-14.5 ounce cà chua thái hạt lựu được không hoặc 4-6 quả cà chua tươi
- 2-15 ounce lon đậu lon thoát nước và rửa sạch
- ¾ cup quinoa khô
- 1-3 tách nước tùy thuộc vào độ đặc bạn muốn súp
- 1 muỗng cà phê muối nếm thử
Hướng Dẫn
- Đun nóng dầu và xào cà rốt, hành tây, cần tây và tỏi trong 8-10 phút hoặc cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm cỏ xạ hương và tiếp tục xào trong 3-4 phút. Thêm nước dùng, rau xanh, cà chua và đậu. Đun nhỏ lửa trong 45 phút. Thêm hạt diêm mạch. Các "đai" màu trắng của quinoa sẽ hiển thị khi chúng được nấu chín hoàn toàn, khoảng 15 phút. Thêm nước để đạt được độ sệt mong muốn. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
Dinh dưỡng
Calo: 220kcal | Carbohydrate: 33g | Mập: 5g | Chất béo bão hòa: 3g | Natri: 600mg | Fiber: 8g | Đường: 4g | Vitamin A: 450IU | Vitamin C: 15mg | Canxi: 120mg | sắt: 3mg