Dr Yum Project Súp vườn mùa hè

WICShopper Tiến sĩ Yum

Công thức này được phép của Dự án Dr Yum

Súp vườn mùa hè

3.34 từ 3 phiếu
Với rất nhiều loại rau củ tươi ngon và bổ dưỡng đang phát triển trong Vườn Giảng dạy Dr. Yum (nhờ sự giúp đỡ từ những người bạn của chúng tôi tại C&T Produce), chúng tôi muốn tạo ra một công thức làm nổi bật các loại rau mùa hè, nhưng không quá nặng bụng hay gây ngán trong thời tiết ấm áp. Cải xoăn, rau cầu vồng. swiss Cải cầu vồng và cà chua đóng vai trò chính trong món súp này. Chúng tôi cũng sử dụng hành tây và các loại thảo mộc tươi từ vườn. Bạn có thể thoải mái thử nghiệm với nhiều loại rau xanh, cà chua và các loại thảo mộc tươi khác nhau. Món súp này cũng rất ngon khi ăn kèm với mì, cơm hoặc bánh mì nguội. Hãy nhớ nấu đủ dùng cho vài ngày vì nó thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau! Công thức này cũng không chứa tám chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình có người bị dị ứng thực phẩm.
In công thức Công thức pin
Thời gian chuẩn bị 1 giờ 15 phút
Giờ nấu ăn 1 giờ 15 phút
Phục vụ: 8
Khóa học: Món khai vị, Món chính Món phụ
Calo: 220
Thành phần Phương pháp Dinh dưỡng

Thành phần
  

  • 2-3 muỗng canh dầu dừa
  • 2 cà rốt lơn xắt nhỏ
  • 1 Onion Medium xắt nhỏ
  • 2 cọng cần tây xắt nhỏ
  • 4-5 Đinh hương tỏi đập và băm nhỏ
  • ½ muỗng cà phê húng tây phơi khô
  • 6 tách rau lá xanh thái nhỏ (có thể dùng một loại hoặc kết hợp nhiều loại) swiss cải cầu vồng, rau bina hoặc cải xoăn)
  • 4 tách nước luộc rau
  • 1-14.5 ounce cà chua thái hạt lựu được không hoặc 4-6 quả cà chua tươi
  • 2-15 ounce lon đậu lon thoát nước và rửa sạch
  • ¾ cup quinoa khô
  • 1-3 tách nước tùy thuộc vào độ đặc bạn muốn súp
  • 1 muỗng cà phê muối nếm thử

Phương pháp
 

  1. Đun nóng dầu và xào cà rốt, hành tây, cần tây và tỏi trong 8-10 phút hoặc cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm cỏ xạ hương và tiếp tục xào trong 3-4 phút. Thêm nước dùng, rau xanh, cà chua và đậu. Đun nhỏ lửa trong 45 phút. Thêm hạt diêm mạch. Các "đai" màu trắng của quinoa sẽ hiển thị khi chúng được nấu chín hoàn toàn, khoảng 15 phút. Thêm nước để đạt được độ sệt mong muốn. Điều chỉnh gia vị nếu cần.

Dinh dưỡng

Calo: 220kcalCarbohydrate: 33gMập: 5gChất béo bão hòa: 3gNatri: 600mgFiber: 8gĐường: 4gVitamin A: 450IUVitamin C: 15mgCanxi: 120mgsắt: 3mg

Đã thử công thức này?

Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào!