Công thức này được cung cấp bởi Massachusetts WIC và thích nghi từ Vấn đề nấu ăn.
Phục vụ: 8
Thành phần
- 2 tách gạo lức chưa nấu
- 2 pounds xương đùi, đùi gà không da
- 2 tbsp dầu canola
- 1/4 cup nước
- 1 nhỏ vôi, nước ép
- 1/4 muỗng cà phê húng tây phơi khô hoặc 1 tbs tươi
- 1 hành tây thái hạt lựu
- 2 ớt chuông thái hạt lựu
- 1/2 nhỏ tiêu serrano hoặc jalapeno, hạt loại bỏ và thái hạt lựu (Không bắt buộc)
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- véo muối
- véo tiêu
Hướng Dẫn
- Chuẩn bị gạo lức theo hướng dẫn gói.
- Trên thớt nhựa riêng biệt, cắt mỡ thừa từ đùi gà và xúc xắc thành khối vuông 1.
- Đặt một cái chảo trên lửa vừa và thêm dầu. Khi chảo nóng, thêm khối gà và nấu cho đến khi chúng có màu nâu ở tất cả các mặt, khoảng 3-4 phút.
- Thêm nước, nước cốt chanh, húng tây, hành tây, ớt, tỏi, muối và hạt tiêu. Nấu thêm một phút 3.
- Giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy nắp và nấu trong vài phút 15-20.
- Ăn với gạo lức.
Chú ý
- Đầu với bơ chín thái hạt lựu và thêm ớt chuông
- Sử dụng thịt lợn thăn hoặc ức gà thay vì đùi gà
- Sử dụng một hạt tiêu habanero thay thế. Đặt hạt tiêu vào toàn bộ hỗn hợp trong bước 4 và loại bỏ trước khi phục vụ.
