Công thức này được cung cấp bởi Massachusetts WIC
Phục vụ: 6 enchiladas
Thành phần
- 1 lb thịt bò xay
- 1 hành tây vừa, băm nhỏ
- 1-2 tách rau bina xắt nhỏ
- 3/4 cup phô mai cheddar cắt nhỏ cộng với cốc 1 / 4 cho garninsh
- 1/2 cup sữa chua thường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 6 bánh mì ngô hoặc ngô
- hành lá thái lát Đối với Trang trí
- Đối với nước sốt Enchilada
- 1 15 oz có thể sốt cà chua natri thấp
- 1/4 cup nước
- 1 tép tỏi băm
- 1 1 / 2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê quặnggeno
- 1/4 muỗng cà phê cây thì là
Hướng Dẫn
- Cho thịt bò vào chảo hầm an toàn với lò vi sóng 2 lít và cho hành tây băm nhỏ vào đảo đều. Đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong vòng 4-6 phút cho đến khi thịt bò đạt 155 ° F. Khuấy 2 phút một lần.
- Sau khi thịt chín, khuấy để làm vỡ thịt và cho mỡ thừa vào một cái bát dự phòng và vứt đi khi nguội.
- Cho rau bina, phô mai, sữa chua, muối tiêu vào đảo đều. Đậy nắp và đặt sang một bên.
- Bánh tortillas ấm trong lò vi sóng nếu muốn.
- Muỗng cốc 1 / 3 đổ vào trung tâm của mỗi tortilla và gấp lại. Nằm phẳng trong chảo soong với đường may úp xuống.
- Trộn tất cả các thành phần cho nước sốt enchilada trong một thùng chứa an toàn cho lò vi sóng. Đậy nắp và lò vi sóng trên cao trong vài phút 4-6, khuấy mỗi vài phút.
- Đổ nước sốt lên bánh tortillas, đậy nắp và lò vi sóng một lần nữa trên cao trong vài phút 2-4.
- Trang trí với phô mai cắt nhỏ.
Chú ý
- Hãy thử sử dụng gà tây xay thay vì thịt bò
- Thêm rau quả như cà chua xắt nhỏ hoặc ớt
- Hãy thử các loại phô mai vụn khác nhau
- Thêm mảnh ớt đỏ cho một chút gia vị
- Điều này cũng có thể được thực hiện trên đầu bếp bằng chảo xào
- Sử dụng rau bina đông lạnh hoặc tươi
