Công thức này được phép của Bí quyết nấu ăn®
Phục vụ: 6
Thành phần
- 1 cup lúa mạch ngọc trai ăn liền
- 4 tách nước
- 2 toàn bộ lá nguyệt quế
- 3 hành tây vừa
- 2 cọng cần tây vừa
- 1 màu xanh lá cây trung bình ớt chuông đỏ, vàng hoặc cam
- 2 tỏi tép vừa
- 1 Muỗng canh dầu canola
- 4 ounces thổ nhĩ kỳ
- 2 Cà chua thái hạt lựu lon 14 ½ ounce, không thêm muối
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu cayenne
- 1½ muỗng cà phê oregano khô
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
Hướng Dẫn
- Trong một cái chao, rửa lúa mạch dưới vòi nước lạnh.
- Đun sôi lúa mạch, nước và lá nguyệt quế trong một nồi vừa trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp. Nấu lúa mạch cho đến khi mềm và thấm nước, khoảng 20-30 phút.
- Trong một cái chao, để ráo lúa mạch. Để qua một bên.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Rửa sạch và cắt hạt lựu cần tây và hạt tiêu. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
- Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa và cao.
- Cho hành tây, cần tây, tiêu và tỏi vào nồi. Trộn đều. Nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm gà tây xay. Nấu cho đến khi gà tây chín, thêm khoảng 5 phút.
- Thêm cà chua và nước ép của chúng. Đun sôi nhỏ lửa.
- Thêm gia vị. Khuấy để kết hợp. Đậy nắp và giảm nhiệt. Nấu ở lửa nhỏ trong 15 phút.
- Thêm lúa mạch đã nấu chín vào hỗn hợp. Khuấy để kết hợp. Thêm nước hoặc nước dùng, nếu cần. Nấu trên lửa nhỏ để các hương vị hòa quyện, khoảng 5–10 phút nữa.
- Loại bỏ lá nguyệt quế và phục vụ.
Chú ý
Nếu không có sẵn lúa mạch ăn liền, hãy sử dụng lúa mạch trân châu thông thường hoặc gạo lứt.
Sử dụng xúc xích gà tây hoặc xúc xích đậu nành thay vì gà tây xay, nếu muốn.
Đối với lựa chọn ăn chay, hãy sử dụng pinto hoặc đậu đen đã nấu chín hoặc đóng hộp, rửa sạch và để ráo thay cho thịt.
Sử dụng xúc xích gà tây hoặc xúc xích đậu nành thay vì gà tây xay, nếu muốn.
Đối với lựa chọn ăn chay, hãy sử dụng pinto hoặc đậu đen đã nấu chín hoặc đóng hộp, rửa sạch và để ráo thay cho thịt.