Công thức này được phép của Bí quyết nấu ăn®
Phục vụ: 4
Thành phần
- 1 cup gạo lức
- 4 clementine nhỏ hoặc 1 cốc cam quýt, đóng hộp trong nước trái cây
- 3 hành lá
- 1 chanh lớn
- 1 cup quả hạnh
- 1 cup đậu edamame có vỏ đông lạnh
- 1 cup Việt quất sấy
- 1 tbsp mật ong
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- 1/4 cup dầu canola
- 1/4 cup feta hoặc pho mát của nông dân
Hướng Dẫn
- Nấu cơm theo hướng dẫn đóng gói. Loại bỏ khỏi nhiệt. Để yên trong 10 phút. Múc ra bát lớn để nguội. Trong khi cơm đang nấu, chuẩn bị phần còn lại của món salad.
- Làm nóng lò ở 350 ° F.
- Bóc tách chất rắn và xé thành từng đoạn. Hoặc, nếu sử dụng cam đóng hộp, hãy rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch và xắt nhỏ hành lá.
- Rửa sạch chanh và cắt đôi. Trong một bát nhỏ, ép nước trái cây từ cả hai nửa. Bỏ hạt.
- Hạnh nhân cắt lát. Trên khay nướng, rải hạnh nhân đã cắt nhỏ. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 8–10 phút. Theo dõi chặt chẽ để chúng không bị cháy.
- Đổ đầy nước vào một cái chậu nhỏ khoảng 2 inch. Đun sôi. Thêm edamame. Nấu trong 3 phút, hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước và để sang một bên.
- Thêm clementine hoặc cam quýt, edamame, hành lá, hạnh nhân và nam việt quất khô vào bát với cơm. Trộn lại với nhau.
- Trong một bát nhỏ thứ hai, dùng nĩa đánh đều nước cốt chanh, mật ong và hạt tiêu đen xay. Trong khi vẫn đánh kem, từ từ nhỏ dầu cho đến khi tạo thành một lớp băng.
- Đổ nước sốt lên salad. Trộn đều. Để salad ở nhiệt độ phòng trong 10 phút để các hương vị có thể kết hợp với nhau.
- Nếu sử dụng, hãy phủ một lớp Feta vụn hoặc pho mát của nông dân lên trên cùng.
Video
Chú ý
- Edamame được bán ở cả dạng vỏ và dạng vỏ. Tìm chúng ở lối đi dành cho thực phẩm đông lạnh.
- Nếu không tìm thấy edamame trong cửa hàng của bạn, hãy sử dụng bất kỳ loại rau nào theo mùa hoặc đông lạnh như đậu xanh, đậu lima hoặc măng tây.
- Hãy thử các loại hạt nướng khác nhau, như đậu phộng hoặc quả óc chó. Hoặc, thử trái cây khô khác nhau.
- Sử dụng hành lá còn sót lại trong Mango Salsa, Tabbouleh, Hearty Egg Burritos hoặc Tuna Boats.
- Món salad này là một cách ngon để sử dụng hết cơm gạo lứt còn sót lại.
- Phục vụ trên một lớp rau diếp hoặc rau bina sống để có một món ăn nhẹ, hoặc phục vụ một phần nhỏ hơn như một món ăn phụ.
