Công thức được phép của Vấn đề nấu ăn
Phục vụ: 9
Equipment
- Đĩa nướng vuông 9 inch
- Thớt
- Nia
- Tô lớn
- Cốc dùng để đo dung tích
- Thìa đo
- Bát vừa
- Muỗng trộn
- Thìa cao su
- Con dao bén
Thành phần
- 2 ớt đỏ hoặc ớt xanh như jalapeño hoặc serrano
- 1 nhiều trứng
- 1 cup sữa bơ ít béo
- 1 ∕ 3 cốc sữa chua không béo
- 1 cup bột tất cả các mục đích
- 1 cup bột ngô
- 1 ∕ 3 cốc đường
- 2½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê muối
- Phun xịt nonstick
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở 400 ° F.
- Rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi ớt. Dùng mũi dao cạo bỏ hạt. Dice chiles.
- Trong một bát vừa, dùng nĩa đánh trứng nhẹ.
- Thêm bơ sữa, sữa chua và ớt vào trứng. Trộn cho đến khi mịn.
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột ngô, đường, bột nở và muối.
- Thêm hỗn hợp ướt vào nguyên liệu khô. Trộn bằng phới cao su hoặc thìa trộn cho đến khi chỉ còn ẩm. Vón cục nhỏ là được. Không trộn quá kỹ nếu không bánh ngô sẽ quá đặc.
- Phủ lớp chống dính lên đĩa nướng. Đổ bột vào.
- Nướng trên giá giữa của lò cho đến khi các cạnh chín vàng nhẹ và tăm xiên vào giữa thấy sạch. Quá trình này sẽ mất khoảng 25–30 phút. Lấy ra khỏi lò. Để nguội trên chảo trong 10 phút trước khi dùng.
Chú ý
Để bánh mì dai hơn, không bỏ hạt ớt. Đối với bánh ngô phô mai, bỏ ớt sừng. Thêm ½ cốc pho mát ít béo vào bột ở bước 6.Thêm 1 cốc hạt ngô tươi hoặc đã rã đông, nếu bạn thích.
Thay cho sữa bơ, thêm 1 thìa cà phê giấm trắng hoặc nước cốt chanh vào 1 cốc sữa. Để yên trong 5 phút trước khi thêm vào các thành phần khác.
Bẻ vụn bánh ngô thừa và dùng kèm với ớt hoặc súp, chẳng hạn như Gà tây với rau hoặc súp lúa mạch và đậu lăng. Hoặc, cắt thành hình khối và nướng bánh mì nướng. Sử dụng như bánh mì nướng tự làm cho món salad.
Cắt thành từng miếng vuông, cho vào túi ni lông có khóa kéo và để đông lạnh đến 1 tháng. Đảm bảo đông lạnh trong khi bánh mì vẫn còn tươi.
Thay vào đó, hãy thử làm bánh nướng xốp bằng bánh ngô. Cho bột vào chảo muffin 12 cốc được phủ lớp chống dính. Nướng như bước 8, khoảng 20 phút.