Công thức này được phép của Vấn đề nấu ăn
Phục vụ: 16
Calo: 180kcal
Equipment
- Máy nghiền hộp
- Rây lọc
- Thớt
- Nia
- Nồi lớn
- Cốc dùng để đo dung tích
- Thìa đo
- Bát an toàn cho lò vi sóng
- Thìa cao su
- Con dao bén
- Nồi nhỏ có nắp
Thành phần
- 1 bông cải xanh đầu nhỏ
- 5 ounces phô mai cheddar hoặc Monterey Jack
- 1 Gói 16 ounce mì ống mì nguyên cám
- 1½ tách sữa không béo
- 1½ Muỗng canh Bơ không muối
- 2 Muỗng canh bột tất cả các mục đích
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- 4 Muỗng canh kem phô mai nhẹ
Hướng Dẫn
- Rửa sạch và cắt nhỏ bông cải xanh.
- Băm phô mai cheddar hoặc Monterey Jack.
- Trong bát dùng được trong lò vi sóng, thêm bông cải xanh và lượng nước vừa đủ ngập nửa bát. Đun trong lò vi sóng cho đến khi có màu xanh tươi và mềm, khoảng 6-8 phút.
- Nấu mì ống theo hướng dẫn đóng gói. Để ráo trong chao và đặt sang một bên. Trong khi mì đang nấu, hãy làm nước sốt phô mai.
- Đun nóng sữa trong nồi nhỏ trên lửa vừa. Khi còn nóng, lấy ra khỏi nhiệt. Đậy nắp để giữ ấm.
- Đun chảy bơ trong nồi lớn trên lửa vừa. Thêm bột. Đánh bông bằng nĩa, khuấy liên tục.
- Cho sữa ấm vào từ từ. Khuấy liên tục bằng thìa cao su, cho đến khi nước sốt đặc lại. Nước sốt phải đủ đặc để phủ mặt sau của thìa.
- Đảo đều với muối và hạt tiêu đen. Thêm phô mai kem, phô mai bào và bông cải xanh. Khuấy đều cho đến khi phô mai bào tan chảy. Loại bỏ khỏi nhiệt.
- Thêm mì ống vào nước sốt phô mai. Khuấy đều.
Chú ý
Sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn thích. Hãy thử dùng 1½ chén cà chua xắt nhỏ, súp lơ hấp hoặc đậu Hà Lan hoặc rau bina nấu chín thay cho bông cải xanh.
Đối với phiên bản ngon hơn, trong bước 8 thêm 1 (12 ounce) cá ngừ đóng hộp, được đóng gói trong nước, để ráo. Hoặc, thêm các miếng thịt gà đã nấu chín và cắt khối.
Để tăng thêm hương vị, hãy thêm ½ thìa cỏ xạ hương khô hoặc bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào bạn thích. Trộn vào nước sốt với muối và tiêu.
Sử dụng mì ống nguyên hạt khác, như penne hoặc vỏ, thay vì mì ống.
Bảo quản thức ăn thừa trong tối đa 3 tháng.
Đối với phiên bản ngon hơn, trong bước 8 thêm 1 (12 ounce) cá ngừ đóng hộp, được đóng gói trong nước, để ráo. Hoặc, thêm các miếng thịt gà đã nấu chín và cắt khối.
Để tăng thêm hương vị, hãy thêm ½ thìa cỏ xạ hương khô hoặc bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào bạn thích. Trộn vào nước sốt với muối và tiêu.
Sử dụng mì ống nguyên hạt khác, như penne hoặc vỏ, thay vì mì ống.
Bảo quản thức ăn thừa trong tối đa 3 tháng.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 0.5cup | Calo: 180kcal | Carbohydrate: 26g | Chất đạm: 8g | Mập: 6g | Chất béo bão hòa: 3g | Cholesterol: 15mg | Natri: 85mg | Fiber: 3g | Đường: 2g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 10mg | Canxi: 8mg | sắt: 6mg