Ăn chay Frittata

Chương trình WIC của Massachusetts

Công thức này được cung cấp bởi Massachusetts WIC và chuyển thể từ Tạp chí Chop Chop.

 

wic công thức chay chay

Ăn chay Frittata

4.08 từ 14 phiếu
Hãy thử phục vụ trứng cho bữa tối! Với rau, khoai tây và phô mai, bữa ăn một chảo này chắc chắn sẽ giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn vào tối nay.
In công thức Công thức pin
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Giờ nấu ăn 20 phút
Tổng thời 40 phút
Phục vụ: 6 giày cao gót đế bằng
Khóa học: Món chính, món phụ
Thành phần Phương pháp Chú ý

Thành phần
  

  • 2 tbsp dầu ôliu
  • 1 Onion Medium xắt nhỏ
  • 3 khoai tây đỏ vừa cắt lát
  • 6 trứng lớn
  • 1/3 cup sữa
  • 1/4 cup hẹ tươi (hoặc 1 thìa hẹ khô hoặc dùng húng quế)
  • tiêu nếm thử
  • 1 cup phô mai cắt nhỏ
  • 1 cà chua thái lát (tùy chọn, trang trí)

Phương pháp
 

  1. Đặt chảo lớn ở lửa vừa-nhỏ và thêm dầu.
  2. Khi dầu bắt đầu sôi, thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo và xào trong 5 phút. Thêm khoai tây thái lát mỏng và khuấy đều. Đậy chảo bằng nắp hoặc giấy bạc và nấu trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
  3. Đập trứng vào bát trộn. Thêm sữa, lá hẹ và hạt tiêu vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  4. Vặn lửa nhỏ rồi đổ hỗn hợp trứng vào chảo, đảo nhẹ tay để trứng chảy qua các nguyên liệu và chạm đáy. Đậy nắp và để nấu trong 1-2 phút trên lửa nhỏ.
  5. Hỗn hợp trứng trên cùng với pho mát.
  6. Đậy nắp chảo và nấu thêm khoảng 5 phút hoặc cho đến khi trứng se lại và không lắc lư khi di chuyển chảo.
  7. Để nguội trong 1-2 phút trước khi dùng. Loại này sẽ giữ được trong tủ lạnh đến 3 ngày.

Chú ý

  • Nếu bạn còn thừa rau, hãy cho chúng vào chảo cùng với khoai tây ở bước 2.
  • Thử thêm các loại gia vị khô khác như lá oregano hoặc húng quế để tăng thêm hương vị.
  • Sử dụng các loại phô mai vụn khác nhau như phô mai mozzarella hoặc hạt tiêu.