Veggie Quesadillas với sữa chua Cilantro
Công thức này được cung cấp bởi foodhero.org
- 12 bánh ngô mềm 6 inch
- 1 1 / 2 tách cheddar pho mát, cắt nhỏ
- 1 cup hạt ngô tươi, đông lạnh (rã đông) hoặc đóng hộp (ráo nước)
- 1/2 cup đậu đen hoặc pinto đóng hộp hoặc nấu chín, để ráo nước
- 1/2 cup ngò, xắt nhỏ
- 1 cà rốt, cắt nhỏ
- 1 ớt chuông, thái nhỏ
- 1 hạt tiêu jalapeno, thái nhỏ không bắt buộc
Sữa chua ngò
- 2 tách sữa chua không béo
- 1/4 cup ngò, thái nhỏ 1/
- 1/2 muỗng cà phê muối
Làm nóng trước chảo lớn với nhiệt độ thấp (250 độ trong một chảo điện).
Chia phô mai, ngô, đậu, ngò, cà rốt và ớt giữa bánh tortilla, bao phủ khoảng một nửa mỗi tortilla. Gấp mỗi tortilla trong một nửa trên điền.
Đặt một hoặc hai bánh tortilla gấp trên một cái chảo khô và đun nóng cho đến khi phô mai tan chảy và tortilla hơi vàng, khoảng 3 phút.
Lật lại và nấu mặt khác cho đến khi vàng, khoảng 1 phút.
Lấy ra đĩa và lặp lại cho đến khi tất cả bánh tortilla được làm nóng.
Trộn cùng sữa chua không béo, ngò và muối để làm món nhúng.
Cắt từng quesadillas thành nêm và ăn ngay với món nhúng.
Làm lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ.
- Một tai ngô lớn tạo ra khoảng 1 cốc ngô cắt.
